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料理,寂寞蒲公英(美食)
2009/06/02 18:53:26瀏覽790|回應2|推薦29

兩年前‧‧‧

上班途中,

在高速公路上,隔著擋風玻璃的我,看著

白白‧‧點點‧‧似雪花般地飄著~~

 

心裡想著,哇,蒲公英的季節到了

在這浪漫到無可救藥的時刻

卻發現‧‧‧

前方

一台大卡車

載著,

滿車的白雞

這絲絲飄落的,原來是車上白雞的白毛~~~

 

兩年後,

一樣是上班的途中

沒有白白‧‧點點‧‧似雪花般地飄著~~

但是,

小徑的一旁卻有正準備起飛的蒲公英‧‧‧

哇,這次,是真的在上班的途中,

遇到了蒲公英

對於蒲公英的印象開始於莫文蔚所唱的《寂寞蒲公英》,往後,看到蒲公英,這首歌就像是背景音樂,播放著!

「午夜城市~~不曾甦醒~~沒有反應~~寂寞蒲公英~~吹過屋頂~~吹過心情~~慢慢佔領~~開滿你的心…」 

蒲公英除了會到處飛舞外,以台灣來說,遍布在海灘旁的蒲公英,因為它的深根性,是具有定砂效果的。當然它的黃色小花,起起落落地點綴,不管是沙灘或是馬路旁,也算是好看的自然造景。不過我個人覺得蒲公英在成為黃色小花的這個階段,跟小菊花長的蠻像的…這,請見諒我對於花花草草貧乏的認知能力。

此外,蒲公英的嫩葉,也是可以用來做沙拉!這可是相當普遍的一道歐洲料理喔!

(圖片來源:http://www.guardian.co.uk/environment/ethicallivingblog/2009/apr/07/dandelions-foraging-salads-spring-seasonal-food-recipe

吃起來略帶一點苦味!不過,蒲公英的胡蘿蔔素含量超過胡蘿蔔,含鐵量超過菠菜,而且還含有高量的維生素ABCD和鉀、鋅!如果以傳統藥材來說,它可以用來保健人體的肝、腎,以及對於改善消化問題也是有很好的效果。

 

 

( 知識學習健康 )
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綠世紀
2009/06/03 23:29

愛自然

又環保  

這健康食品又惜福

真好



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原來...
2009/06/03 10:22

記得有一回,我兒子在公園看到地上的蒲公英,竟然以為那是毛毛蟲呢~

後來,他知道它是蒲公英之後,就說要帶回家種植......