早餐的重要性

根據行政院衛生署的調查，24％ 13~18 歲的青少年，以及35％ 19~44 歲的主力人口，不吃早餐，是最不愛惜自己身體的人！

不吃早餐，造成低血糖，易導致肥胖、糖尿病……

1.      低血糖→ 頭暈→ 傷害大腦→ 記憶力減退→ 降低學習、工作效率。

2.      低血糖→ 加速分泌生長激素→ 大量進食→ 肥胖→ 糖尿病。

3.      低血糖→ 疲倦→ 營養不良→ 貧血→ 抵抗力降低→ 胃炎、胃潰瘍→ 排便異常。

4.      低血糖→ 缺乏能源→ 使用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體→ 燃燒組織→ 體質變酸→ 肥胖、胰病變、膽結石、糖尿病。

5.      冬天不吃早餐→ 低血糖→ 缺乏熱量→ 燃燒儲存的脂肪→ 感覺更冷→ 吃午餐時因飢餓過度→大量進食→ 加倍吸收養分→ 脂肪增加→ 肥胖→ 糖尿病。

早餐的蛋白質與智力發展有關聯

1.      蛋白質中的酪胺酸和色胺酸有助於合成腎上腺素和多巴胺，使思緒更清晰、敏捷。

2.      兒童的早餐缺乏蛋白質，情緒和精力下降較快；兒童的甜食過量者，減少對蛋白質和維生素的吸收，影響大腦發育，智商較低。

3.      牛奶的酪蛋白易生痰、易過敏，不適合氣管、腸胃、皮膚差的人飲用。

因此，麵包、稀飯、巧克力糖或燒餅油條，含碳水化合物 60% 以上，蛋白質 10% 左右，需加兩個白煮蛋或茶葉蛋，或者飲用一杯均衡營養奶昔，才能讓頭腦靈活起來！

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