作家
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| 2013/11/22 15:07:05瀏覽1303｜回應0｜推薦1 | |
美國人每年消耗在醫藥上的費用是 750 億美元，其中 300 億跟飲食不當有直接關係。
雖然醫學界人士對疾病與飲食的詳細關係看法不同，不過對 4 種疾病：心臟病、糖尿病、蛀牙、及低能智力的主因，一致歸咎於飲食的不當。 健康長壽的根源應是食物及食物所生長的土壤。真正衰老腐化的現象可追究於廚房。 無心的家庭主婦在準備「色、香、味」俱全的菜肴時，無形中已將她家庭的青春、生氣燒掉了。 熟食雖能維持生命，但決不能供給組織新細胞所需的養分。 作實驗的羊，在完全吃熟飼料的情形下，5 個月之內就死了；以豬作試驗，只餵熟食，6 個月之內得霍亂而死；只餵生食，雖然接觸到病菌，也沒感染。 野生動物在全部天然環境下生長，極少生病。 動物園的動物如餵熟食，則感染跟人類相同的病。
瑞士伯齊弁列醫生，70 多年前有腸胃病，因不能吸收任何食物，已是奄奄一息了。 這位醫生有位對研究古文有興趣的朋友，無意中發掘出畢達哥拉斯 (希臘有名的數學家哲學家) 2000 多年前寫下的單方：壓碎的新鮮水果混和鮮羊奶和一點蜂蜜。 都是未加熱，活的食物，富含酵素和維他命。
在抱著死馬當活馬醫的心情下，他採用了那古老的單方。 結果奇蹟出現了，本來已垂死的病人也因此而復活了。
這個經驗引起他對生食研究的興趣，他用相同的單方也治好了很多相似的病。
我們今日已知道生食神妙之處，是因為其中含有酵素和維他命。 酵素和維他命是食物消化吸收過程中不可缺少的催化劑。
酵素在 60℃ 以上就分解，某些維他命像維他命 C 也遇熱就分解。 舉例來說，菠菜和包心菜煮熟後只保持原有營養成分的 1/40。
綠色植物和沒有加工的五穀所含的蛋白質，品質高於所有動物蛋白質 (肉、蛋、牛奶)。 德國 Max Planck 學術中心，營養生理部自 1967 年以來，得到肯定的結論：植物蛋白質營養都比動物蛋白質高。 至於食肉所得的「快感」，事實上是肝在緊急狀況下設法排出過剩的蛋白質所產生的錯覺。 還有一個因素，是肉含有新陳代謝的毒素，其中之一是 Xantin 格散停，性質非常接近的咖啡和煙內所含的生物鹼。 哥爾頓醫生就警告說，肉食是種下依賴刺激品的種子。斷絕肉食可以連根拔除對煙酒及刺激品的依賴。 在喜馬拉雅山谷中間有個小國家 Hunaz，缺乏燃料，人民以生的蔬菜和水果為主食。肉是罕有的奢侈品，一年中最多一兩次在喜慶場合才有。 老人不但看起來只有他們實際年齡的一半 (90 歲的老婆婆看來只有 40 多歲)，而且一直到 100 歲還沒有老態。 如果不是親自從影片上看到，誰會相信 145 歲的老先生還可跳起來打排球？
一般人不能完全實行天然食法，只要朝著這方向走，也會得到很多益處。 天然食法最後的目標是以生的蔬果、種子和核果等為主。
改食天然食物的幸運者，都可享受到某些特權：消化良好，腸胃通暢，胃口大開，睡眠安穩，甚至於人的外表也會有改變：頭髮烏黑發亮，牙齒健全，皮膚細嫩，兩眼有神。 一位 60 多歲的老先生，改食天然食物後，口腔裏又長出新的牙齒。 在開始改食天然食物時，大部份人的體重都會下降，這是可喜的現象。 因為身體要排出舊的不好的，細胞才能組識新的細胞。
如果原先不是體型過胖，到最後還會淨賺一些肌肉。
在過渡時間，某些時候可能會感到不適，像頭痛，發燒或精神不振。 這是因為身體內的毒排出太快，毒素還在血液裏循環所引起的。
不過這些現象很快就會過去的，過後有脫胎換骨的感覺。
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