這是因為生產肉食嚴重浪費資源,而且製造大量污染,破壞生態平衡。以下一些數字可讓我們開始明白實況: ‧美國種出來的玉米有多少給人吃? | 20% | ‧美國種出來的玉米有多少給牲畜吃? | 80% | ‧美國種出來的燕麥有多少給牲畜吃? | 95% | ‧穀物先餵了牲畜再由人吃牲畜,浪費多少碳水化合物? | 99% | ‧穀物先餵了牲畜再由人吃牲畜,浪費多少食物纖維? | 100% | ‧現在全球每隔多久有一個兒童因營養不良致死? | 每 2.3 秒 | ‧1英畝優質耕地每年可生產出多少牛肉? | 165 磅 | ‧全美國有多少耕地用了來養牛? | 65% | ‧要用人工飼料方法養牛生產1磅可食用的肉需消耗多少穀物及大豆? | 16 磅 | ‧要餵多少蛋白質給雞吃才生產出1磅雞肉蛋白質? | 5 磅 | ‧要餵多少蛋白質給豬吃才生產出1磅豬肉蛋白質? | 7.5 磅 | ‧全球每日有多少兒童死於營養不良? | 38,000人 | ‧要養活一個吃肉者所需的耕地可以養活多少完全素食者? | 20 人 | ‧每年全球約有多少人因營養不良而死亡? | 20,000,000 人 | ‧若美國人減少吃牛肉 10%,因而省下的種穀物及大豆的土地、水、能源可令多少人有充足營養的飲食? | 60,000,000 人 | ‧歷史上許多偉大的文明終於滅亡的原因為何? | 表土流失 | ‧至今為止美國國境內的表土已經流失了多少? | 75% | ‧現在每年美國因表土侵蝕而損失的耕地有多少? | | 4,000,000 英畝,相當康涅狄格州面積。 | ‧表土侵蝕有多少是直接因飼養牲畜所造成的? | 85% | ‧由於美國人改變習慣以肉類為主食結果砍掉了多少美國樹林? | 260,000,000 英畝 | ‧每隔多久有1英畝的美國樹林遭砍掉? | 5 秒 | ‧若1個人改為素食可因而保存多少樹林? | 1 英畝 | ‧地球上雨林破壞的主因為何? | 美國人習慣 多吃肉 | ‧目前因熱帶雨林及有關棲生環境的破壞造成的生物絕種有多少? | 每年 1,000 種(可能每年幾萬種,無法較精確估計) | ‧美國軍事介入波斯灣的主要原因為何? | 美國倚賴 進口石油 | ‧若全人類飲食以肉類為主,現存石油可維持使用多久? | 13 年 | ‧若全人類素食,現存石油可維持使用多久? | 260 年 | ‧從牛肉中提取 1 磅蛋白質須耗用多少化石燃料? | 78 卡路里 | ‧從大豆中提取 1 磅蛋白質須耗用多少化石燃料? | 2 卡路里 | ‧美國用了多少原料(農業基本產品、林木、礦產、燃料等) 來養牲畜? | 33% | ‧若所有人素食須用多少原料來提供糧食? | 2% | ‧哪個行業消耗了全美國所有行業使用的清水總和一半以上? | 養牲畜 | ‧生產1磅小麥耗用多少水? | 25 加侖 | ‧生產1磅肉耗用多少水? | 2,500 加侖 | ‧生產1隻普通大小的母牛消耗多少水? | 足夠浮起 一隻驅逐艦 |
現代肉類生產的方式,製造出難以形容的污染與生態破壞情況。以下一些事實應該足以令我們好好想一想——‧美國人排泄多少糞便? | 每秒 12,000磅 | ‧美國全國牲畜排泄多少糞便? | 每秒250,000 磅 | ‧美國的城市有甚麼糞便排污設備? | 十分普遍 | ‧美國的農場有甚麼糞便排污設備? | 沒有 | ‧美國用圍欄養的牲畜每年製造的糞便而未循環再用者有多少? | 10 億噸 | ‧牲畜糞便的濃度與家居糞便濃度有甚麼比較? | 牲畜糞便濃得多,由十倍到幾百倍 | ‧圍欄養的牲畜排出的糞便下大雨時會有甚麼後果? | 沖到河流及 地下水裡 | ‧1950年美國男大學生不育者有多少? | 0.5 % | ‧1978年美國男大學生不育者有多少? | 25 % | ‧美國男人平均的精子數量與 30 年前比較如何? | 下降 30 % | ‧美國男人精子數量減少的主要原因是甚麼? | 含氯碳氫化合物殺蟲藥,包括戴奧辛、DDT 等 | ‧肉類工業廣告聲稱牛肉之內的戴奧辛及其他殺蟲藥不必擔憂, 原因是「份量微不足道」。 | 事實上小小 1 安士 (盎司 ) 戴奧辛可殺死 100 萬人 |
|
|