【嘉義  小巷子裡香噴噴鬆餅】

嘉義縣朴子市市東路有1家鬆餅店，取名「小巷子裡香噴噴鬆餅」，雖然沒有懸掛店家招牌且空間不大，但因店裡賣的鬆餅既好吃又走美式風，生意相當不錯。老闆吳佩潔說，因所有的鬆餅都是現烤，口感特別香酥、美味。

4年前，當時才26歲的吳佩潔獨自在朴子市市西路租用面積約僅5坪的店面賣起自己做的鬆餅，因為東西好吃，經顧客口耳相傳，客群越來越多，但因沒店名，後來客人主動幫吳佩潔取名「小巷子裡香噴噴鬆餅」，而吳佩潔為提供顧客更舒適的用餐空間，2年前將鬆餅店搬到朴子市市東路。

雖然沒有招牌，但因鬆餅好吃，每到中午用餐時間，店內經常可見許多上班族用餐，到了下午則湧入喝下午茶的客群，多數是嘉義長庚醫院的護士及外國客人。

吳佩潔說，店裡賣的鬆餅近20項，其中，以美式培蛋鬆餅、花醬起司鬆餅、花醬培蛋鬆餅賣得最好。

吳佩潔表示，美式培蛋鬆餅是在鬆餅加入起司醬、楓糖、培根及蛋；花醬起司鬆餅是抹上花生醬、起司醬，花醬培蛋鬆餅則塗上花生醬與日式美乃滋，而所有的鬆餅都是現烤10至15分鐘。

由於配料實在加上鬆餅都是現烤，口感特別美味、香氣濃郁，加上老闆採售完為止的經營模式，因此雖然營業時間到晚上7點，但往往不到7點就全部賣完，是嘉義縣人氣指數很旺的鬆餅店，每份鬆餅的價位介於60至95元。

現作飲料冰涼宜人.

由於配料實在加上鬆餅都是現烤，口感特別美味、香氣濃郁，加上老闆採售完為止的經營模式，因此雖然營業時間到晚上7點，但往往不到7點就全部賣完，是嘉義縣人氣指數很旺的鬆餅店，每份鬆餅的價位介於60至95元。

除了鬆餅，店裡還有咖啡及鮮奶茶、熱茶、紅茶、冰沙等各式飲品，很多情侶、上班族的同事及縣府員工，都會邀約到此用餐、喝下午茶，人氣指數相當高。（黃煌權）

營業時間：中午12點到晚上7點（周一休息）

地址：朴子市市東路1之18號

電話：（05）3704810