自己的摃丸自己敲打，新竹市傳承三代的摃丸老店「海瑞摃丸」，第三代小老闆創新摃丸吃法，將摃丸切塊加入水餃內，推出新產品「貢丸水餃」；而老店還有新體驗，讓民眾DIY體驗摃丸製作過程，並能帶回家與親友分享。

從豬肉到摃丸，中間到底被施予什麼魔法？新竹海瑞貢丸傳承三代老闆黃世凱、老闆娘陳奕璇，決定讓老店面擁有新的教育意義，他們搬來古早傳統工具，讓遊客親手搥打肉漿，親身體驗豬肉漿經過用力搥打產生的黏性，「這就是讓摃丸口感Q彈的過程」。

「一整塊豬後腿打碎再打成摃丸肉漿，至少需要30分鐘」陳奕璇說，早期摃丸只能靠手工，而店裡原本就會提供肉漿給學校師生擠摃丸、煮火鍋，想到能讓孩子、家庭透過親手做，體會製作過程辛苦、進而珍惜食物，決定規劃體驗活動。

黃世凱表示，從認識摃丸產業的演進、體驗製作、享用摃丸湯或傳統美食套餐，自己做的摃丸還能帶回家，物超所值，現在新竹市又有方便的YOUBIKE，相當適合家庭、學生來一趟新竹市傳統產業輕旅行，感受舌尖上的新竹。