蜜熊窯竹北店開設1年，從素食披薩店擴增蔬食料理，並與高雄農場合作，提供有機新鮮蔬果，暑假期間邀農場農友到店擺攤，讓民眾直接接觸有機蔬果。

蜜熊窯竹北店提供素食披薩，還有連結新竹傳統玻璃的故事。老闆陳怡旋說，新竹曾是台灣玻璃產業重鎮，她邀請早期製窯師傅，將掌控溫度技術和窯爐做出來，窯爐溫度分布均勻，爐內恆溫控制在320度，但摸外爐卻不燙手，窯爐設在店中，消費者看得見製程「像玻璃一樣透明」。

今年發展蔬食料理，因高雄農場在苗栗有地，就近提供有機生鮮蔬果，食材上，選用在地有機好米做飯，以義大利有機全麥做義大利麵，披薩餅皮也採全麥和有機水果發酵液做成，也以台灣蔬果做成有機酵素飲品。

窯烤披薩採義式薄皮、10吋大，用杜蘭小麥特選麵粉，以手工擀皮，經兩次發酵，泰式椒麻、蜂蜜核桃、味噌紫茄、酒釀水果、酒蜜桂圓等多種口味披薩，都採用新鮮果蔬，讓顧客零負擔。

蔬食部分，青醬、茄汁、四季時蔬義大利麵，都以新鮮果蔬搭配全麥麵，和特調醬汁，口感豐富，新鮮黃金南瓜燉飯是招牌，南瓜香甜綿密，炙燒鮑菇青醬燉飯，選用新鮮菇、在地好米，搭配特調青醬，香氣濃郁，主廚精選湯品有南瓜濃湯、玉米濃湯。

店內還有新鮮的野菇佐香草油醋溫沙拉、和風豆香海苔沙拉、森林舒活鮮果沙拉，及各式飲品，都選用新鮮、有機蔬果做成，讓消費者吃到蔬果的香甜。(羅緗綸)

蜜熊窯竹北店

地址：新竹縣竹北市莊敬五街13號，電話：03-6683322；營業時間：上午11點到晚上9點。