南美洲的大山大水造就了農牧場的天然環境，在這裡的每個國家都是吃烤肉的高手。巴西有出名的churrasco烤肉，全世界專賣巴西烤肉的牛排連鎖店像是Fogo de Chão也是名氣頗大。阿根廷和智利則以asado聞名。在阿根廷和智利你常常會聽到兩個辭彙：asado和parrilla：asado最早是南美洲的牛仔gaucho在野外以鐡架烤肉發展出來的烤肉方式。parrilla原指的是那個烤肉的鐡架，不過影響所及現在在阿根廷和智利很多賣這種asado的餐廳也叫作parrilla。

asado指的是烤肉的方式，它並不挶泥於任何特定的肉。受它早期食材取得方便性的影響通常asado都會同時混有各式各樣的肉類，常見的包括牛肉，豬肉，雞肉，香腸，內臟都有可能會出現，不過南美洲人好吃牛肉，牛肉還是比其它肉類常見就是了。反正有什麼烤什麼，烤熟了都能下肚（誤），相當豪邁。這其實也是吃asado的樂趣之一：因為你有大部份的時間都在猜你剛剛放到嘴裡的到底是什麼（咦）。

這家專賣南美烤肉的Chilenazo在聖地牙哥還蠻出名的，它在智利各地有多家分店，在聖地牙哥這家就在中國城附近。它的烤肉以一個小金屬炭盆裝來，上桌之後繼續烤。在南美洲吃烤肉給的分量都蠻多的，這家也不例外，根本就是一座肉山，完全没有要跟你客氣的意思。真心不騙，我是午餐來吃的，没吃完的打包回去除了當晚餐吃之外我一直吃到隔天早上再當早餐吃才吃完（打嗝），CP值絶對超高。

餐廳超大的招牌，不過餐廳的位置其實是在右手邊。

進去以後有一座停車場，停車場裡還有一座《復活節島》Easter Island的雕像。

餐廳的入口。

裡面等座位的區域。又是一座《復活節島》的雕像。我發覺智利人很喜歡《復活節島》的雕像耶，我在聖地牙哥蠻多地方都看到它。《復活節島》是智利國土的一部份是没錯啦，可是它和聖地牙哥一點關係都没有啊，這就好像在台北一直看到蘭嶼的拼板舟一樣，有點怪怪der。

這裡面有兩家餐廳：Chilenazo在進門後的右手邊，往裡走還有一家Parrilla Libre Buenos Aires。這兩家應該是同一個老闆，因為賣的烤肉差不多，不過Parrilla Libre Buenos Aires是吃到飽的自助餐型式。從這個店名你也可以發現在南美洲的國家裡阿根廷人還是比智利人喜歡吃牛肉，因為Parrilla Libre Buenos Aires的名字直接就以阿根廷的布宜諾斯艾利斯當重點。反正比吃牛肉比不過人家，智利人完全都不想努力惹。

餐廳裡面的樣子。

現在全世界很多地方的餐廳都是用手機刷條碼看菜單了。

智利的國飲《皮斯可酸酒》pisco sour是一定要的啦！在智利玩就是一直在喝這個。

送的智利傳統Chapalele馬鈴薯小麵包。Chapalele和另一個出名的Milcao都是從智利的《奇洛埃島》Chiloé Island上發展出來的出名麵包，兩種都是馬鈴薯麵包。它們的差別是Milcao是用兩種馬鈴薯：生的馬鈴薯刨絲和煮熟的馬鈴薯泥混合了之後去作的，裡面没有麵粉。Chapalele裡面除了馬鈴薯之外還會加上麵粉和蛋去作。

叫了一份《起士恩潘納達》Empanadas de Queso來當前菜。

這裡面有邪惡的爆漿起士，熱熱的吃還蠻好吃的。

這次點了經典烤肉盤Parrilla Tradicional (5 vacunos, 2 cerdos, 2 prietas, 2 chorizos, 1 butifarra, 2 chunchules 2 ubre)。這一大盤裡有5塊牛肉，3塊豬肉，２條血腸，2條西班牙chorizo辣味香腸，1條butifarra香腸，2條牛小腸，1塊牛乳房。

這根本就是一座肉山嘛！

血腸。

一整捲的butifarra香腸。

美國人不大吃這些內臟類的東西，這些小腸一類的有的没有的通通要我把它們消滅掉。

下面還有5塊牛肉，2塊豬肉！

吃到這裡才發覺在這一大座肉山裡原來還埋了一小塊馬鈴薯作為蔬菜代表（笑）。兩個人努力到這裡之後正式投降，剩下的直接打包回去當晚餐（和隔天的早餐）吃。

加映一下餐廳所在的這一區。

這一帶是聖地牙哥的中國城，附近有不少中國餐廳：一家港式茶餐廳。

一家在柵欄後的四川火鍋店。

我來的那天是星期天，聖地牙哥很多商店在星期天都不開門的。

陽光下的一牆塗鴉。

一家老教堂。

在巷口看到了這家賣的可愛餅乾。

買了一塊貓咪餅乾回旅館吃，結果隔天想起來要吃的時候貓咪的妝都已經花惹（笑）。

＊＊不論是要轉方向盤還是要轉大人，用耐心等來的酒會更陳年＊＊

地址：Libertad 37, 8350638 Santiago, Región Metropolitana, Chile

網址：https://www.chilenazorestaurant.cl/

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@AndyTsaiGB

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