埃及《亞斯文》-丘吉爾,黛安娜王妃都住過的百年傳奇老旅館老卡塔拉特索菲特傳奇酒店Sofitel Legend Old Cataract Aswan (餐飲篇) - 言不及義的流浪癖

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埃及《亞斯文》-丘吉爾,黛安娜王妃都住過的百年傳奇老旅館老卡塔拉特索菲特傳奇酒店Sofitel Legend Old Cataract Aswan (餐飲篇)

2024/03/08 02:42:27瀏覽558｜回應0｜推薦27

這次來埃及發現了一件事：埃及人平日裡一定很少當外食族。在這裡不是没有餐廳，但是街上很少看到小吃店，就連賣吃的路邊攤都很少。這和文化很類似的土耳其（埃及有很長的一段時間是土耳其《鄂圖曼帝國》Ottoman Empire的行省）差別很大，在土耳其的伊斯坦堡就滿街都是賣吃的啊！

不過來埃及玩反正每天的行程超硬核。我這次來如果是在外面跑的話午餐的時間往往都還在瞬間移動ing，大多也就自動省略。早餐和晚餐一般就在旅館裡就地解決。這次在《亞斯文》Aswan住的《老卡塔拉特索菲特傳奇酒店》Sofitel Legend Old Cataract Aswan裡有數家餐廳，剛好也可以多試幾家。

【1902 Restaurant】

1902 Restaurant是這家旅館裡最氣派也最有歷史性的百年餐廳。它在1902年開幕時是為了慶祝英國政府在1902年於《亞斯文》Aswan這一段尼羅河興建的《亞斯文低壩》Aswan Low Dam落成。這家餐廳的晚餐時段是非常正式的法國餐廳，規定要穿西裝外套才能進去。我聽到了以後直接放棄，在埃及這種硬核的旅行中還要另外在行李廂裡多帶一件西裝外套這個我真的無法（没必要這麼厭世吧）。不過旅館的早餐也是在這裡吃的，還是有機會進來看看這間雄偉的歷史性餐廳。

1902 Restaurant的樣子。

裡面走阿拉伯裝飾風格，超級雄偉的（我以前好像從來没有用過「雄偉」這兩個字來形容餐廳～笑）。

還有這種華麗的大桌。吃早餐時還真的就有一整個大家族坐滿了一桌。

餐廳裡炫麗的壁燈。

早餐採取自助式。

埃及因為曾經是英國的保護國，《英式早餐》English breakfast的那些選項幾乎是所有旅館的早餐裡都會看到的基本選擇。但是問題是埃及是穆斯林國家不吃豬肉，所以也不能供應《英式早餐》裡的豬肉培根或是香腸，只能以牛肉的版本代替。這也點出了當代的埃及餐飲文化：它基本上是將近2000年來包括了歐洲和阿拉伯霸權列強殖民時期帶進來的飲食文化DNA在這裡混生拾起了新生命。

早餐的東西還好，不過反正我早餐只要有那壼咖啡我就很高興了（這麼好養的人還不趕快娶回家去）。

【Oriental Kebabgy】

這家在旅館於1961年增建的新翼裡的餐廳Oriental Kebabgy專攻埃及菜，從它名字裡的Kebabgy也可以看出來它的主打菜是這個區塊很流行的kebab烤肉串。這是一家想吃傳統埃及菜的好地方。餐廳名字裡的《東方》Oriental這個字眼在埃及常常會看到，這個要好好的來講一講（大頭熊上課時間到惹～抖）。現在一般人講到《東方》Oriental時總會聯想到東北亞和東南亞，但是其實人家中東的阿拉伯國家才是《東方》Oriental這個名字的原主。當代重要的學者愛德華·薩義德Edward Said在1978年出版了名書《東方主義》Orientalism批判西方國家對東方國家的幻想和浪漫憬憧成為殖民主義的藉口，也讓《東方主義》Orientalism這個字眼一時成為顯學時他的《東方主義》裡的「東方」Oriental指的是中東的阿拉伯國家，所以人家埃及用《東方》Oriental這個字眼也只是剛剛好而已。（三重林小姐叩in表示：說好的美食呢？胃蝦米又騙讀者進來讀愛德華·薩義德。哥的言不及義有時候連自己都會怕。）

Oriental Kebabgy在旅館新翼這幢建築靠尼羅河的一頭。

今天試埃及在地的紅酒。這家餐廳有室內座位也有室外座位，今天坐室外。它們的室外座位區在尼羅河岸的山崖上，有河景可以看。不過冬天的晚上還是會有點冷（雖然它們有煤氣暖爐）。

送的麵包。埃及人蠻喜歡吃這種叫作Aish Baladi的薄餅。它其實很像這個區域很多地方都吃的口袋麵包《皮塔餅》Pita。

前菜Falafel (ground fava beans, chickpeas, served with vegetables, tahini sauce)：這道中東出名的炸豆餅可以用鷹嘴豆泥來作，也可以用蠶豆泥來作，有很多也像是這道一樣用兩種豆泥混合來作。

Lamb Kofta (seasoned ground lamb with onion, parsley, mint, served with rice and grilled vegetables)：既然餐廳主打kebab烤肉串，就叫了一道以絞羊肉作的烤肉串。上桌的時候還帶著烤爐來。

Akawie (oxtail with potatoes)：一道以《塔吉鍋》tagine作的瓦盆燉牛尾。

我超愛吃牛尾的，看到必點。

【Room Service】

這次住這家出名的老旅館有被升等，而且是直接被升等到1102號房，就在全旅館最貴的兩間套房：《阿嘉莎·克莉絲蒂套房》Agatha Christie Suite的樓下和《溫斯頓·丘吉爾套房》Winston Churchill Suite的隔壁（感謝Gloomy Bear，讚嘆Gloomy Bear），意思就是它有著和這兩間套房一樣的水岸豪宅第一排美景。為了不辜負這個美景，有天晚上也叫了Room Service就在陽台上吃晚餐（感覺也像英國殖民時期的貴婦呢～被愛德華·薩義德瞪。）

自己的房間有這樣的陽台怎麼可以對不起它呢。

在陽台上還可以和隔壁的《溫斯頓·丘吉爾套房》Winston Churchill Suite裡的房客閒話家常。（誰理你啊，人家的房價一晚1萬美金耶。）

陽台上看出去的景色94狂。

坐在這個陽台上邊看夕陽邊吃晚餐讓人忍不住都要多開一瓶酒了呢（喂）。

今天吃的。

很有誠意的麵包籃。

前菜Assorted Oriental Cold Mezze：各式中東冷菜，以優格和tahini芝麻醬為主。那個《東方》Oriental的字眼又出來了。

King Prawns (with pea puree, sauteed vegetables, sun dried tomatoes and black olive sauce)：煎大蝦。

Grilled Sea Bass Fish (served with seasonal vegetable, lemon, butter, sauce)：這塊煎海鱸魚也太霸氣了一點。

【The Bar】

在這種老旅館的華麗酒吧裡喝一杯是一定要的啦（不然咧）。丘吉爾據說最愛這裡的《乾馬丁尼》dry martini（英國人就是有這麼愛琴酒gin）。

旅館的酒吧The Bar，名字完全不囉嗦。

酒吧外也有戶外的座位區，不過今天好險没去坐外面。

《亞斯文》Aswan這一帶的天氣變臉比翻書還快。前一分鐘還風和日麗，陽光普照。下一分鐘就風雲變色，刮起沙塵暴來惹，搞得游泳池畔的客人紛紛撤退。我們反正在酒吧裡，有酒喝的話外面天塌下來都與我無關（喂）。

今天喝的：左邊是Pomegranate & Cucumber Mojito (hand-pressed fresh cucumber & fresh organic mint with lemon wedges bathed in an ocean of Bacardi Light, pomegranate juice, top up with Club Soda)：石榴汁和小黃瓜莫吉托。右邊是Tequila Sunrise (Tequila sunrise is a famous cocktail made from "tequila, orange juice & grenadine syrup. It is originally from Arizona & created by Gene Sulit)：龍舌蘭酒和柳橙汁混的《龍舌蘭日出》。這個酒單也不知道是誰寫的，有點感動。前面那杯的描述連bathed in an ocean這樣的字眼都出來惹（算你贏），後面那杯把《龍舌蘭日出》是在那裡發明的和是誰發明的都寫得清清楚楚（也太用功）。