國際經驗交換　交大外籍生Nina最愛炸豆乾

·          2009-03-12

·          中國時報

·          【中央社】

為了讓台灣和外籍學生瞭解異國文化，交通大學開設國際經驗課程。其中，來自烏克蘭、交大電控系大二毛妮娜（MitiukhinaNina）在嚐試台灣小吃炸豆乾後，讚嘆不已。

交大表示，學校每年遴選近百名學生赴美國、瑞典、芬蘭、比利時進修半年至一年；同時目前也有496名外籍學生來交大就讀。交大通識教育中心上學期特別開設國際經驗課程，期勉學生在交換學生期間，除了精進專業領域知識，也能深刻體驗異國文化。

國際經驗課程上學期共吸引18名中、外籍學生修課，他們在學期末完成專題報告，並於3月3日至20日在綜合一館六樓通識中心長廊展示成果。

其中，從沒吃過黃豆及相關製品的毛妮娜，選修「國際經驗課程」並接受教授吳雲珠的指導後，從營養、生化等角度徹底瞭解豆腐，親自到市場、商店尋找各種黃豆製品，發現黑色的醬油、白色的豆腐、黏的納豆、味道獨特的臭豆腐，竟全都是黃豆做成。

毛妮娜進一步嘗試關東煮、鹽酥雞、滷味裡的各種豆腐，也試吃豆花及黃豆製的減肥零食。她在試吃鹽酥雞攤販賣的炸豆乾後，更是驚呼「這是我這輩子吃過最棒的零食！」

吳雲珠指出，「偏見是無知造成的，當瞭解這些奇怪的東西其實是源自健康的黃豆，成見、文化衝擊就消失了。」就如同無法以外貌去判斷人、事、物的好壞，必須追根究柢、深入瞭解後，才能下定論。

另外，曾到美國伊利諾大學當交換學生的電機資訊學士班大四魏群樹，則在課程中探討交大與伊利諾大學學生的運動習慣，他發現交大多是室外運動場，室內球場及健身房的開放時間有限，運動設施普遍品質不如伊利諾大學。他認為，相較之下，交大的運動場地應提高品質、符合學生需求，才能更進一步的提升交大運動風氣