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| 2010/08/06 05:00:34瀏覽1634｜回應4｜推薦50 | |
| 引用：《「你挖換我挖」 北縣：9成吃到飽冰髒！》 自助式餐廳吃到飽的商業經營方式，近幾年來頗受大眾歡迎，不管是牛排館、火鍋店、日式料理，似乎只要掛上吃到飽的招牌，自然就會生意興隆。 餐廳生意越好，顧客越是蜂擁而至，在自助餐廳遇到大排長龍等候取菜的情形更是常見。當「人龍」徐徐往前行進的時候，那些開放式的菜盤很難不接收到一些飛來的口沫、噴嚏、甚至是髮屑。 原因何在？ 因為就是有人喜歡一邊挾菜一邊聊天，我還看過有人正好感冒，來不及遮掩噴嚏或咳嗽的。如果饕客們無法顧及別人的健康，是否需要在取菜區立一塊：「請勿說話」或「請戴口罩」的牌子呢？ 不需要這麼做吧？ 在五、六星級的飯店歐式自助餐廳，大多會在熱食上使用有加蓋的銀色菜盤，也許還可以避免一些衛生上的問題，但是不加蓋的糕點區和沙拉吧，還有冰淇淋冷品區，不但危機四伏，還得自求多福啊。 無論是多星級飯店，或是一般的自助餐廳，我很少見到店家勤於更換冰淇淋挖杓的水杯，好幾次我都發現挖杓杯裡的水是混濁的。 如果要求衛生，餐廳應該每隔幾分鐘就該替換挖杓和水杯，就像他們收回客人的空盤一般勤勞。因此，我們是否也要替餐廳立一塊牌子寫著：「請記得更換挖杓和水杯」？ 若想要有健康的飲食生活，業者和顧客都需要有良好的衛生觀念才行。 |
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| ( 時事評論｜公共議題 ) |
