洋葱是一般家庭的普通食物，用以炸、炒、煲汤都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律。没想到洋葱原来还可以用作浸葡萄酒(红酒)，更可治疗很多常见疾病。

【材料】

洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。

【製法】

将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。

将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒（将剥下来的外皮也一起加入效果更好）。

将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日（有些人觉得一星期最好）。

将玻璃瓶的洋葱片用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

【饮用方法】

（1）每日约一杯（50毫升），年纪大的人每次20毫升左右；

（2）每日饮一至两次；

（3）浸过酒的洋葱片一起食用更好；

（4）不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。

（5）喜欢甜的人，可加入一点蜂蜜。

洋葱浸葡萄酒对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆等的效果相当惊人，因此在日本非常流行﹐例如：

（1）高血压患者饮用之后，血压正常且安定，也会降低糖尿值，使血糖下降。

（2）最妙的是对老花眼也有很大改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、雜誌。

（3）每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。

（4）每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会完全消除。

（5）眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。

（6）对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。

（7）经常肚子会胀、非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。

以上这么多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著，不妨一试。

【 附錄 】-----------------------------------------------------------------

讨厌吃洋葱吗？

看看下面的文章，即使它再不可口，为了身体好，也请多多食用。

【洋葱比骨质酥松症的药有效】

家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。因为权威期刊“自然”的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药品“calcitonin”还要好。

研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱，连续四周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。

研究人员认为，洋葱的效果可能来自于“预防骨质流失”，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200-300公克（ 10盎司）的洋葱，才能够预防骨质酥松症。

医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效。像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想像。

洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜；而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。

【洋葱可以预防胆固醇过高】

据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。）

每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心臟，这原是个民间偏方。

【洋葱可以分解脂肪】

克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块。所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。

【洋葱可以预防胃癌】

洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。

【洋葱可以对抗哮喘】

洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

【洋葱可以治疗糖尿病】

很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

【洋葱还有其他多种疗效】

在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠 —— 将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。

如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。

如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

收集、整理、配圖：✽ 貓 ✽

（資料來源：轉寄電郵）