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2016/06/12 09:59:59瀏覽485|回應1|推薦17 | |
北埔鄉大湖村最近陸續完成產業道路鋪設,地主感謝之餘,說要請大家吃飯,最後說好地主出一些,大家贊助一些,自辦酒席慶祝一番。 三哥三嫂被分配到準備10斤湯圓,前一晚我和內人接到需要幫忙的通知,心想湯圓不是買現成的嗎?需要幫忙什麼呢? 原來這些農民朋友還秉持傳統,把米用機器磨成粄後,自己搓湯圓。約定時間一到,來了近20位鄉親,大家說說笑笑之間很快就把10斤湯圓搓完了,晚來的沒玩到還在那跺腳飲恨哩! 客家人認為吃湯圓有圓圓滿滿的意涵,工程圓滿完成當然要吃湯圓囉! 明天要下鍋的白嫩湯圓,三嫂要煮鹹湯圓和甜湯圓兩種口味呢! 餐會地點借用展哥家舉辦,前兩天大家討論過菜色,由大家分攤準備。廚房一早便叮叮咚咚開始忙碌,開始洗盤子,挑菜、洗菜,為中餐盛宴做準備。 咦!這是什麼煙在房子旁裊裊升起! 房子主人文欽伯父正在幫鍋爐添柴來換取熱水,原來柴火是這麼用的。 見彪哥推著搬運車進屋,上頭載了乾柴,咦!這又是幹嘛? 原來要用大灶煮湯炒菜,今天辦個5桌酒席如果用一般家庭炒鍋炒菜,得分幾次才能炒完,用大灶呢,不但節省能源,還省時省力,一灶搞定50人份的菜量綽綽有餘。 展哥家有6個兄弟姊妹雖然不住在一起,知道家裡需要幫忙一早便回到山上。 用山泉水洗菜備料。 邊聊天邊挑菜,輕鬆完成任務。 開始用大灶炒菜囉! 陸續出菜。 鄰居養的放山雞,誰來剁呢! 由六哥操刀,刀工擺盤皆有水準。 自己醃漬的泰式木瓜絲,盛盤準備上菜。 哇!這個讚,光看到這個嘴巴就笑到合不攏。 林屋家族成員的四哥、五哥、六哥、小哥在新竹市開設的老字號新[美津麵包店],這五盤西點由小哥親手製作並慷慨贊助,太棒棒了! 大家分工打桌鋪上桌巾。 上菜啦! 菜上不到一半,我就準備收起相機,因為太美味了。 這次精彩的自辦家家酒饗宴,融合了村民們的情感和廚藝,不僅加深了情誼,也為我的鄉間生活增添一筆美好回憶。 |
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( 在地生活|桃竹苗 ) |