一向對食材的衛生、安全無毒很在意的我，這次受邀參加源鮮智慧農場的養生宴，想說這麼難得的機會再怎麼忙都得排除萬難，來了解源鮮智慧農場和他們所生產的安全、純淨、新鮮的蔬菜。所以和多年沒見面的國中老師和同學的約會，還是選擇提早離開，就為了趕來參加這次難得的鮮蔬美食饗宴。

今天的健康美食分享會選在北投老爺酒店是有道理的，據了解北投老爺酒店從開幕至今，就是選擇源鮮智慧農場的蔬菜，每天早餐的沙拉吧就提供八種源鮮的新鮮蔬菜供賓客享用。

現場已經來了許多來賓

生長在源鮮智慧農場的蔬菜，住在特別設計的全面環境控制仿自然的生長環境，吃的是純淨植物配方加益生菌發酵的肥料，還給植物聽心靈音樂。提供了一個優質、健康、舒適、無毒的環境給予蔬菜成長。

圖片後方為源鮮農場新鮮蔬菜栽培場，前方為培養箱，提供各類蔬菜應有不同的光譜，水，溫度和濕度的控管，讓每種蔬菜都能得到該蔬菜最優良的生長環境。

源鮮智慧農場採用垂直栽種技術，單位面積產量超過傳統土耕蔬菜百倍左右，可以省下大片耕地，讓使用過度的土地可以好好休息。在栽種的過程中完全不使用農藥，使用水量與肥料也只有傳統農法的1/10以下，大大的降低了對地球資源的耗損及汙染，讓民眾未來能擁有更好的健康和環境，這也是源鮮董事長蔡文清的願望。

沙拉吧提供八種新鮮蔬菜供來賓取用

大將萵苣

印象中的芝麻葉味苦辛辣而不討喜，每次吃生菜沙拉時，總是避開取用，今天的芝麻葉顛覆了之前的印象，源鮮的芝麻葉香氣足而尾韻是苦中帶甘，竟然是好吃的芝麻葉

綠火焰萵苣

源鮮的生菜單吃就很好入口，加點優質的油脂和好的白酒醋也增味不少

黑葉芥蘭

福山萵苣

紅彩之星

蔬菜培養箱

蘿蔓萵苣

老爺酒店今日提供的菜單

蔡文清董事長分享了創業的源起

董事長蔡文清原本是光電科技公司的董事長，因為一場大病讓他了解吃得安全的重要性，而開始潔淨健康飲食的調整，食用天然無毒的蔬菜，而將體質由酸性調整為鹼性，進而挽回了健康。肝癌治癒後，就有了「自己的健康自己救」的想法，立志要幫助人們遠離農藥、重金屬等有毒物質的危害，故而決心要建一座健康、高效、環保的城市垂直農場，讓一般民眾都能夠安心享用潔淨蔬菜，讓生活更健康，人心更美麗。

就為了讓更多人可以吃到純淨健康的蔬菜，進而減少生病所帶來的痛苦與龐大醫療費用的支出，研究多年後，目前已經在桃園市建造了小規模的智慧農場，試產及供應市場的需求，像老爺酒店、華航空廚及太和殿麻辣鍋連鎖店等都是源鮮的客戶，以目前的產量已經供不應求了！

想要克服水耕蔬菜三年的魔咒，而且能夠大量種植健康蔬菜的專業技術，蔡文清董事長特別求教於台灣植物界的權威中興大學蔡東篡教授，在蔡教授的指導之下，源鮮團隊與蔡教授進行了多年的產學合作與實踐，成功研發了一套純淨健康的鮮活蔬菜，又能大量複製生產的創新農法。

這項創新農法取名: "i Farming生技農法 "，為台灣新興科技農業增加一股新的動力，也為民眾吃的健康帶來無窮的新希望。

源鮮的每樣蔬菜都是安全健康保證：  代表「零農藥、零重金屬、零寄生蟲、低生菌數、低硝酸鹽」，除了自主檢驗外並通過各項SGS、杜夫萊茵(TÜV Rheinland )等國際權威檢驗機構認證。

 源鮮冰花蘋果汁

擅長蔬果入菜的北投老爺酒店的主廚陳之穎（Vincent）為我們介紹今天的好吃料理

小松菜法國麵包和佛卡夏，麵包裡面都加了源鮮生產的青菜，每一口都吃得到健康蔬菜，很幸福！

源鮮繽紛花束鴨胸捲，每一捲都捲上不同的生鮮蔬菜，是不是像盆栽一樣美？口感各異，味道也不盡相同

這就是「冰花」，軟嫩多汁的口感，太驚艷了。

之前就知道「冰花」相當嬌貴，稍一不慎就會受傷，培育相當困難，每一公斤價值萬元之上。源鮮成功的培育出冰花，可見源鮮的種植技術是相當高超成熟。

源鮮綠野芥蘭白酒燉牛舌，大家都說怎麼可能啊？芥蘭菜也能這麼水嫩，沒有芥蘭的苦澀味，搭配北投老爺酒店主廚料理的牛舌更是好吃得沒話說！

覺得好幸福，今天可以品嚐到大量源鮮所生產的健康無毒蔬菜，也要感謝北投老爺酒店主廚用心準備的餐點，讓我們知道更多蔬菜的應用面。

大葉冰花，好高雅的口感

 源鮮鑽石冰花優格野莓&大漠曠野冰花法式薄餅

台灣的農業和高科技發展均獨步全球，源鮮智慧農場就是結合二者優勢發展出來的城市垂直農場。

源鮮智慧農場是台灣少數具備農業種植技術、光學、電子電機、自動化技術、微生物技術、環保節能設計及農藝文創優秀團隊的農業的新興農業技術。

瞭解了源鮮董事長及整個團隊對於想種出讓更多人享用到純淨健康蔬菜的用心，期待源鮮今年八月前完成農場的建廠的計畫，以後每天可以提供北台灣1.8噸的純淨蔬菜，那就是身在台灣的我們的福氣了。

【源鮮智慧農場 YesHealth iFarm】

官網：www.yeshealth.com.tw

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