這次的馬太鞍之旅主辦方對餐飲的用心安排，我們吃得開心又滿意，特別將三家餐廳放在一起介紹，給想去花蓮馬太鞍旅遊的人參考選擇。

芬功合作&嘎拉富的店是一家無菜單料理的餐廳，結合原住民的食材、香料為料理元素的西式餐點。

套餐分為500元和700元，因為是無菜單料理，可依個人需求例如不吃的食材..等，在訂位時和老闆娘討論。

南瓜濃湯是清爽型，與我們日常喝到的不太一樣，沒有加鮮奶油或牛奶，喝完不會有飽膩的感覺。

蔬菜捲--高麗菜包入龍葵，口感清脆，龍葵略帶苦味，讓整個南瓜濃湯的風味大大不同，同桌的漂亮妹妹說好喜歡這蔬菜捲。

大蒜麵包，以在地大蒜自製而成的大蒜抹醬。

前菜：檳榔花沙拉、日式和風醬九孔鮑、鮮蝦佐泰式酸辣醬

右側為桑葚甜酒，蠻不錯的，淺嘗一口心想這酒精濃度恐怕有13%吧？同團有海量之稱的女孩說大概3%到5%！答案揭曉竟然超過15%，哇！會喝酒的人酒精濃度對她而言真的不算什麼，只有我這不會喝酒的人還能嚐得出更準確一些酒精濃度。（開車的人要小心，酒後請勿開車！）

同桌六人情商店家出了六種主菜讓我們分著吃，嚐到不同風味的主菜。

羊排

漂亮妹妹大讚好吃，不太吃羊肉的我嘗了一小口，是處理得不錯，沒有腥羶味。

醬燒豬排--屬重口味，很下飯！

炭烤豬肋排--得到大家一致的讚賞，略帶甜味，清爽好吃！

烤春雞--我最喜歡烤春雞了，有人如是說。

豬腳以綜和蔬果滷製後再烤，搭配的是主廚特調的檸檬橙汁優格醬！我和漂亮妹妹都喜歡富含膠質的豬皮，烤得香Q彈牙！

飯後甜點戚風蛋糕+水果。

傳給女兒看了我們的行程，女兒說：劍柔山莊的餐很好吃，會做菜又挑嘴的她稱讚的餐廳就很值得期待。 

劍柔山莊在馬太鞍休閒農業區內，園裡還種了不少香草植物！

劍柔山莊是阿美族退休老師所經營推廣原住民料哩，老闆娘在上菜時會介紹有哪些食材，還說不時不食，也就是只吃當令食物，所以這盤時蔬都是現在盛產的好食材，不同的時節來到劍柔山莊吃到的東西會略有不同。

女兒大推他們的炊飯，有黑白糯米、小米、薏仁、紅豆....，應該有樹豆吧，記不清了，在月桃葉上蒸熟，米飯有特殊的香氣且Q彈有嚼感，不知是不是早上大家都活動了筋骨，這飯一下子就見底了，隔壁桌的同伴們還請老闆娘追加飯呢。

炸豬排

刺蔥烤雞翅小腿很香很好吃喲！

炒雨來菇，聽說雨來菇長在岩石上，其實是一種藻類，以前只在大雨過後採摘，所以數量稀少，又富含膠質，一聽說＂膠質＂二字，大家就.....，哈哈！

飯後甜點百香果優格

第一天的晚餐是在欣綠農園，友善農場風味餐，請看！菜色豐富 。

炭烤鮮鯛魚

花東玉米雞

很多人看到鹽水雞或白斬雞是不會動筷子的，我也是。但是今晚我竟然夾了一塊來嚐，還真好吃！只能說我有時對於好吃的食物有莫名的直覺！事後提起，大家懊悔不已，沒吃到好吃的雞。

野薑滷豬腳

炭烤鹹豬肉搭蕗蕎

雨來菇，這道料理大概在花東地區比較容易嚐到，膠質是重要的密碼，多吃有益！

特別介紹一下白色食物叫葛鬱金是塊莖植物，早年製作太白粉的原料。

橘色薄片是豬皮，脆脆的，好好吃喔！

它叫氣味相投，就是炒炸臭豆腐條，我吃了不少。

炒山菠菜，回台北後應該吃不到，吃了一大碗。

八寶野菜湯--其實裡面放了不只八種的蔬果，味道相當特別好喝，來到馬太鞍不要錯過別處喝不到的湯。

肉湯

再來回味一下 

欣綠農園

芬功合作&嘎拉富的店

劍柔山莊

這次的三家店，雖然欣綠農園和劍柔山莊的菜色有幾樣雷同，其實吃來各有特色，任何一家都會是好選擇！ 

提醒大家，最好事先訂位，以免因客滿而白跑一趟，也讓店家能準備充分食材。

  劍柔山莊