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2018/05/18 14:44:10瀏覽3662|回應2|推薦79 | |
菇類是最難保存的食材,如果買了菇類,沒有在2-3天內吃掉,很容易出水酸掉。有次聽到阿基師說只要燙過冷凍起來,可以保存得比較久。 今日買了蘑菇一時之間沒想到要怎麼處理,想起之前去美國看女兒時曾經吃過的焗烤蘑菇,就來試試看! 鍋內放入無鹽奶油開小火 不用等奶油全部融化,加入蒜末炒香至呈現微微金黃 加入蘑菇中大火炒香 加鹽、黑胡椒、義式香料調味,冰箱中剛好有香菜,為免放久香菜也成廚餘,所以也加了一些香菜,沒想到效果也很好。 炒好後發現量實在有點少,在加上一開始奶油的量放多了,所以挑了一個馬鈴薯切薄片墊在烤盤底下,蘑菇放在上方,鋪上乳酪絲,入預熱好的烤箱中,烤至金黃即可。 烤好後的蘑菇及馬鈴薯都好吃!
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