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椰香芋頭滑雞煲
2018/03/21 22:55:39瀏覽3041|回應2|推薦48

椰香芋頭滑雞煲,這是一道沒有鮮豔的色彩,灰灰淡紫色,所以看不出美味,但是我這麼覺得非常好吃的料理!

材料及做法也非常簡單

材料:去骨雞腿肉、芋頭塊、蔥段、薑片、椰漿、鹽、白胡椒。

料理順序:先以少許油煎炸芋頭塊至金黃撈出

雞腿肉切塊以鹽和白胡椒粉醃入味,加少許玉米粉拌勻。

入鍋內炒至表面金黃

加入薑片和蔥段煸香

撈出多餘油

芋頭塊倒回鍋中

加入椰漿

加水淹過食材,煮開轉小火煮至芋頭軟糯,湯汁收濃,加鹽及白胡椒調味,即可起鍋。

蔥段煎至金黃香氣十足,加上椰漿的香,好想趕快開飯啊!

我愛芋頭塊,沒煮至芋頭全化成泥,煮久一點的話,芋頭化至更小,濃稠的椰漿芋頭湯汁拌飯也非常好吃!

記得小時候每逢過年,鄰居姆姆都會送來一盅福州甜點--八寶芋泥,香甜綿密非常好吃,但是感覺很費工的料理手法,我沒學做過,所以現在都是在記憶中回味。但是只要是有芋頭的料理我都喜歡,說穿了就是喜歡芋頭吧!

 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=followme99&aid=111070335

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星海辰歌 ✿ 泉
等級:8
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2018/03/23 10:56

這是自創的料理嗎?

因為我沒吃過,甚至沒聽過這道菜名... 感覺很新鮮。

我相信它肯定很美味,我喜歡芋頭阿!!

二姐(followme99) 於 2018-03-23 22:13 回覆:
這是以前看電視學的,我覺得簡單做又好吃。又找到一個愛芋頭的同好,真好。

何希奇
等級:7
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2018/03/23 02:17

我也好喜歡芋頭喔!

謝謝二姐的食譜分享。

二姐(followme99) 於 2018-03-23 22:08 回覆:
讚啦有同好!