這天和幸萱及小芳參加了士林農會舉辦的山藥田間之旅，今年費用每人800元，含車資、保險、午餐。

以往每一梯次會有兩輛小巴載參加者上山，今年縮減成一輛車19人，難怪搶不到遊玩名額。

很難想像這就是山藥田

農場主人跟大家介紹陽明山的山藥及種植。我很認真聽，可是回家後過了幾天也忘得差不多了。

山藥種植以粗塑膠管來控制山藥的形狀，不再是歪七扭八的球狀塊莖，而呈現長條狀外型完整的樣貌，水管以斜度約30度埋進土裡，讓山藥向下生長。

陽明山的山藥，每年清明前後開始種植，11月中過後就可陸續採收。

陽明山的山藥又稱寸薯，並不是因為特別短小，其實它也能長得長又重達7-8斤；而是栽種時以寸許長的塊莖頭部當成種，因此得名寸薯。

陽明山的山藥也適合生食，口感雖不如日本山藥細緻，但並不會有粗糙感，吃來也還蠻滑溜順口的。不喜歡生食的人，山藥炒百合蝦仁是一道好吃的菜；簡單的山藥排骨湯也很好吃。

台灣山藥與日本山藥的不同處是台灣山藥很耐煮，煮湯不小心煮久了也不會化成一攤泥沉在鍋底，喜歡脆口的下鍋即熄火，我家女兒愛這種，偏愛鬆軟Q的就多煮一下就很棒了。

山藥採收

與現採山藥合照

新鮮山藥大採買，有大買家帶了購物袋，一買數根。

前往下一個目的地，梅居休閒農場

油菊，乾燥花可泡茶，聽說有清熱降火的效用。

梅居休閒農場推廣蔬食，我們今天是來品嘗野菜小火鍋。

雨中現採野菜，待會就能下鍋

現採魚腥草

三葉芹（山芹菜）

大花咸豐草嫩葉

魚腥草，不是很好吃，但是聽說魚腥草不錯，就勉強接受。

蔬食火鍋意外的好吃，湯頭鮮甜，吃到巴嘟嘟（台語）。

店家準備了熱呼呼的香草茶供大家暖胃暖身。

梅居休閒農場種了不少的香草植物，飯後來聽聽導覽，認識一下香草植物。

旱金蓮，花、葉皆可食用，尤其嫩葉吃來有哇撒必的辛辣口感。

小茴香

鳳梨鼠尾草

動手包芽菜春捲：六種芽菜，包括紫高麗菜芽、綠高麗菜芽、碗豆嬰、苜蓿芽、蕎麥芽、向日葵芽。

調味以素香鬆、蔓越莓乾、芝麻醬，加了這些整個蔬菜捲美味大增。

據說這個活動已經辦了7-8年了，很受歡迎，網路報名秒殺。我們是後補上這一梯次，不巧這一天碰到氣溫驟降又下雨，沒辦法在園區好好逛逛，玩得沒有很盡興。

梅居休閒農場

地址： 111台北市士林區平等里平菁街43巷99號

電話： 0905 169 176