外皮材料

長糯米一斤四兩、鼠麴草六兩、粽葉五～六張、  在來米十兩、  糖半斤

內餡材料

豬肉絲半斤、油三大匙、蘿蔔干絲三兩

調味料

鹽1/2小匙、胡椒粉一小匙、味精半小匙、糖一小匙

外餡做法

1. 糯米、在來米洗淨，浸泡水中半天，然後用果汁機打成漿，再裝進布袋中壓乾水份。
2. 糖放入鍋中，加鼠麴草（洗淨切碎）煮至糖溶化，趁熱倒在糯米團中，揉成粉團備用。

內餡做法

1. 蘿蔔絲泡軟，擠去水份，切短。
2. 油燒熱，肉絲及蘿蔔干絲入鍋炒香，加下鹽、味精、糖、胡椒炒 勻即盛起。
3. 糯米團分成十六個，壓扁包入肉餡，壓扁放在塗過油的粽葉上，上鍋蒸廿分鐘即可。

豆沙龜粿做法

與草仔粿相同，只是外皮材料不用鼠麴草，加少許紅粉（不 加也可），取出二三小塊放入開水鍋中煮熱，再將生粉團揉在一 起分塊包入豆沙即可