在新疆和田的巴扎的閒逛，突然傳來一陣陣的雞蛋香，呵呵~~雞蛋一直是我的最愛。
跟著香氣鑽入一條小巷子，乖乖不得了，一排賣『烤』雞蛋的。烤雞蛋？沒錯，就是烤雞蛋！一整顆生雞蛋放在炭火上烘烤。烤雞蛋，是和田巴扎上的獨門生意，新疆其他地方沒瞧見過。
整條巷子內只有我這個外者，被他們不停地打量。維吾爾族很友善，雖然無法和他們溝通，但他們都不厭其煩地一再比手劃腳地告訴我烤雞蛋有多好吃。

有趣的是，他們還主動告知，雞蛋還有真假之分。不會吧？我左看又看都係金ㄟ。搞了半天原來他們所謂的真假蛋，是指土雞蛋與洋雞蛋的區別啦！
選了十個「真」雞蛋，剝開蛋殼，撒上一些特調的鹽巴＋孜然粉，一口咬下。
原以為烤過的蛋會又乾又硬，完全錯誤，嫩的不得了，齒頰留香，讓人回味再三呢。