九月份家有兩個壽星，我家慣例是請公婆和美國乾爸乾媽來家裡做客，行之有年。

前一陣子公公身體欠佳，有段時間根本無法開車，大病初癒之後，我和老爺也不敢請他開一個多小時的車程來我家吃這頓飯，所以如法泡製，請老爺妹妹茱莉開車載公婆一起來。想想公婆和乾爸都年事已高，都超過八十歲了，這樣的家宴不知還能持續幾年?心裡又是一陣感慨。

自從乾媽過世之後，都是乾爸女兒開車載他來。今年很難得瓊安Joanne和她丈夫James一起來。James開車，瓊安在旁指導，不幸一直塞車，三個人遲到了快半小時。

婆婆把老爺十一歲侄女佩吉（Paige)也帶來了，三個野蠻女看到她，興奮異常！

最近一天到晚做中式料理，麻煩至極，便想偷懶，改做西餐，反正也好久沒做西式料理了。

這是開胃菜鮮蝦沙拉:Cocktail Shrimp.完全不用準備，超市買來，只需排列組合即可。

三層沙拉(thre layer salad, 參考舊文:女兒領聖體的那一天)，那篇文章裡介紹作法，今天做的其實不太一樣，因為我把青菜全部攪拌，看起來便沒有層次分明，不過味道是一樣 的。

豆類沙拉(bean salad) ，這道完全是大野狼媽媽即興之作。瓊安愛吃豆類，老爺也是如此。想到家裡一堆豆類罐頭，便拿來物盡其用一下。今天用的是大紅豆，chic peas，再把黑橄欖切成條狀，撒入橄欖油，少許海鹽調味，小蕃茄切片和芫荽最後再擺上，如果喜歡豆類，便會喜歡這道沙拉，我嫌澱粉成分过重，口感不够清爽，但是老爺和瓊安都很捧場。

 義大利檸檬雞塊(chicken picata) 這是我最常做的義大利餐點，但是由於食材不一定都齊全， 比如今天沒有cherry wine，改用普通的cooking wine.

會開始做chicken picata說來話長，新婚時有一次附近教堂辦嘉年華活動，我和老爺和他的家人一起前往，老爺抽到一瓶cherry wine，想到一本食譜裡chicken picata裡指明要用cherry wine來炒雞肉，作法也不難，便開始了我的義大利飲食之旅。

家中宴客也常做這一道菜，只是這一兩年來幾乎都用中式料理招待客人，所以很久沒做，不過，做法大致還是記得。 

其實不難，事先切好洋葱和青葱，我喜歡用vadalia onion取其甜味，用橄欖油熱鍋後，炒洋葱和青葱，炒熟後取置入盤中。

我向來把雞胸切成塊狀（但是也有人改用較大的雞肉排，視個人喜好而定），用鹽和胡椒調味，再抹上麵粉，用奶油熱鍋後，加入雞塊煎熟，再加入洋葱和青葱，淋入料shery wine或其他白酒cooking wine，再加入檸檬汁調味。麵粉會使雞肉成糊状，自然形成醬汁的風味，如果再講究一點，可以加入caper(刺山柑花蕾)，增加酸味。

shrimp alfredo (義式鮮蝦通心麵）   這道義大利風味的通心麵，非常容易。重點正是alfredo sauce，麵先用熱水加鹽煮熟涼了之後，拌上橄欖油，置於一旁。油鍋爆香大蒜後，快炒蝦球，再放入麵條，拌上alfredo sauce，最後再加上九層塔。通常我會用白酒和鹽先醃好蝦球。

這道馬鈴薯烤魚片，  我在中式家宴中做過，宜中宜西，隨大家自由心證，歸類為西餐或是中餐。反正我家餐桌上的菜色，向來是不中不西，謂之fusion.

先把馬鈴薯燙熟，把馬鈴薯和魚片在烤盤上擺好，擺法是先擺好馬鈴薯再鋪上魚片，記得放進奶油和灑上調味料，再進烤箱烤熟。四季豆是這次新加進的蔬菜，如此顏色看起來比較明亮。由於這是我家自種四季豆，事前已燙熟後再行冷凍，為了不要變得奇爛無比，便在最後再放進烤箱烤個幾分鐘即可。我灑上了粉狀的九層塔調味料，聞起來更香，上桌前也可以加入新鮮九層塔或是芫荽。

点心當然就是生日蛋糕。老大和老三一起過生日，大野狼媽媽想了又想，訂做了一個皮包形狀蛋糕，外面加上口紅，手機，項鍊，正和老二有一年蛋糕一模一樣，幸好沒人抱怨。 

上次貼家宴，有人詢問怎麼沒見客人，所以今天貼了客人乾爹和瓊安夫妻的相片，可惜沒有照到他們流口水的樣子，否則就更有說服力了。另外公婆和老爺妹妹的相片，拍得不好，所以沒貼，免得又被人笑說照片技術不及格。