土魠魚的戀戀風情

洪金鳳（高雄左營)

　故鄉澎湖的冬天，強烈東北季風挾帶著鹹水煙（空氣裡的鹽分），把充滿綠意的大地吹襲成黯沈的鐵灰色樣貌，原本陽光活潑的海島，在冬季戀戀風情吹起時，瞬時轉化成旅客望之卻步、只有澎湖人才會返回的故鄉島。

即使東北季風強烈，但看天吃飯的漁人們還是會斟酌風浪狀況出海捕魚，尤其是冬寒水冷的土魠魚季，不管風有多大，浪有多高，只要船可以開，為了把握難得的魚來時光，大家的船都紛紛往土魠魚迴流的漁場前進，經過幾日捕撈，當土魠魚滿載而歸、財源滾滾時，所有風浪吹襲歷程及寒風刺骨的冷早已抛諸腦後，轉換而成的是「年年有餘，先苦後甘」的喜悅。

所以我喜歡在冬季來臨時，品嚐爸爸從漁市場買回來的新鮮土魠魚，不管是煮湯、清蒸、紅燒還是油煎，那種肉質細致、肉味甘甜的味覺，讓人難忘。

後來我遠嫁他鄉，每每冬天回到海島，爸爸還是會到漁市場選購新鮮土魠魚讓精於廚藝的媽媽烹煮，媽媽魚湯起鍋時，只放了蔥花，湯的味道鮮美，魚肉香甜有味，讓我一碗接一碗，經由嘴巴、喉嚨、心窩到胃部，暖心又暖胃、心口皆滿足，我總陶醉在親情的撫慰中，已顧不了日日激勵自己「減肥」的這件事，只告訴自己：「先吃再說吧。」

以前爸媽在世時，我不是吃米不知道米價，而是吃魚不知道魚價，因為爸媽總會在土魠魚產季宅配一條切片的土魠魚到高雄給我，讓我們時時都可享有親情的溫馨。爸媽離世後，我返澎到漁市場購買土魠魚，才知道一條土魠魚的價格不低，動輒上萬元，勤儉持家、凡事節省的他們就是捨得花大錢買土魠魚給我，那無私的愛，常讓我心疼與不捨。

現今土魠魚產季時，我仍維持買魚宅配到高雄的習慣，也會在寒冷的冬天，煮上一鍋魚湯，讓心口胃仍能感受到當年親情的暖度。

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