(巴黎春暖花開的季節來臨啦~~)

以前常聽一些老人家提起，關於十二個月的農作物：
正月蔥、二月韮、三月莧、四月蕹、
五月匏、六月瓜、七月筍、八月芋、
九芥藍、十芹菜、十一蒜、十二白。
俗諺：「正月蔥、二月韮」 指的就是蔥韮的當令月份，尤其農曆二月的韮菜吃來甘甜。韮菜是百合科，蔥屬多年生草本宿根植物，又名「長生韮」、「懶人草」、「壯陽草」等。「本草綱目」記載：「韮葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。」
韮菜食用後可促進血液循環，對肝臟功能有益。因為春天氣候冷暖不一，需滋養陽氣，而韮菜性屬溫，宜人體陽氣。中醫藥典也指出，韮菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，是植物性的「威而鋼」，可治腰腿 萎 弱無力、盜汗、宮寒不孕、尿頻等腎虛之症。

                                                    (剛冒出新芽的韮菜)

我們自 1993 年來法後，由於當時亞洲蔬菜種類並沒有很多，因此常常會懷念台灣的一些蔬菜，如韮菜、韮黃、豆苗和地瓜葉等等，所以每次回台灣渡假時最想吃的就只是這些平民蔬菜。

                            (韮菜近照--腐葉是它的養份)

這陣子、由於活動太多，十分忙碌，一直忘了又是到了採摘野生韮菜的季節。這天， ez 提起，於是我們就利用週末早上的空檔時間，開車直驅位在巴黎南邊約廿五公里的第十一大學 — 奧塞 (ORSAY) 校園內，開始我們一年一度的農事樂趣 — 採摘野生韮菜！看倌們一定懷疑我們爲什麼會知道此處有所謂的生機、無毒、自然、野生的韮菜呢？

這就要追溯到 1994 年所結識的好友 — 一位來自大陸新疆的小笛，她的先生於 1989 年由大陸來法攻讀完博士後即留在此地工作，她則於 1993 年來法與夫定居。由於先生背景相同、語言可以溝通，很快地我們就從學法文初級班的同學成為要好的朋友。

                                       (巴黎第十一(奧塞)大學校門口)

由於大陸有很多理工科公費生到法國留學，都是進入巴黎第 11 大學這家以理工科為主的頂尖學府，其中光電領域的研究更是活躍，她是台灣交通大學的姊妹校。而 11 大的理工學區位於巴黎近郊的奧塞城 (ORSAY) ，由於大部分的學生都住在學校宿舍或者在校園週邊租屋而居，因此校園內就是學生活動交流的場所。

                                            (巴黎第十一(奧塞)大學警衛亭)

學生們在一次不經意的機會中，發現校園內有一種植物散發出來的味道有如韮菜，這個發現讓這些大陸留學生感到非常振奮，但礙於安全起見，於是先拿給專門作植物研究的同學們帶回去先行研究一番，看是否可食、或者帶有毒性？經過研究後發現，除了外觀和東方韮菜長得明顯不同外，其餘一切都相同。雖然研究結果很好，但我們又不是神農氏，誰敢冒著生命危險去品嚐百草。所謂「重賞之下必有勇夫」，身負嚐草重任的幾個人，最後作出一副很滿足的笑容，大家看他們沒事，也就如釋負重，開始大快朵頤。

                            (巴黎第十一(奧塞)大學雕像)

小笛她們夫婦也加入了第二批嚐試的隊伍，當她採了一袋野生韮菜滿懷熱情地親自送到我們家裡來時，我和 ez 兩人一開始也有點擔心，害怕萬一吃出問題來該怎麼辦？可是盛情難卻之下，再加上好友夫婦一再保證，最後，我們也先嚐試一點點看看，免得萬一真的有事，至少食用量不大，應該不至於威脅到性命的安危。沒想到第一口的味道簡直是人間美味 ~~ 它比台灣的長型韮菜還要嫩、且口感鮮甜，煮熟後，完全沒有韮菜的衝氣。無論是清燙、清炒，或者和雞蛋拌炒，或者包餃子都非常美味。另外，更重要的一點，因為是混然天成、完全不用擔心是否有殘餘農藥，加上產期又長，每年至少有一個月的採摘期，週末時，從巴黎市區開車只要半小時就抵達，很像我們家的「後菜園」。

                                 (我們家的後菜園--專種韮菜喔~~)

                         (韮菜近照--跟我們的韮菜長得非常不一樣吧~~)

                      (韮菜近照--不要採錯啦~~)

更有意思的是它也會長出韮菜花，朋友們 在韮菜花長出來的時候，將它採回去剁碎、拌入鹽巴，放入瓶罐中保存起來，可以用在拌麵、拌菜、或者搭配餃子一起吃，可惜由於我們嫌味道太嗆，不敢嘗試。記得 2001 年回台時，每到春暖花開的二月時，偶爾也會想起那令人口齒留香的巴黎野生韮菜，自 2006 年回來巴黎之後，每年這時候，我們又有菜圃可巡視、又有野菜可採摘，在囂鬧的都市裡擁有一片安全無毒、自然野生的生機菜園，真是人生一大樂事。

(雖然韮菜多到不行,還有老法同好一齊加入採收行列,要採要快喔~~)