從網站上得知了森泉食品正舉辦村子口水餃&湯包變身創意料理比賽，水餃是無尾熊爸爸和兩個孩子最愛的主食之一，平常吃水餃不就是一鍋下水煮來吃嘛！但是，單純吃水餃，只要10顆的熱量就超過500大卡囉！

如何讓水餃吃起來更健康？看到這個料理比賽，不免讓蘋果媽蠢蠢欲動，於是猶豫了兩天就決定來報名試試看！藉著比賽幫助自己激發一下腦袋，還可以免費試吃以健康美味人情味為訴求的村子口水餃 & 湯包，這類好處多多的活動，當媽媽的怎麼能錯過！

終於在 6 月 18 日當天收到了產品，打開箱子，共有翠綠色包裝的酸白菜水餃 1 盒、碧藍色包裝的高麗菜水餃 1 盒，以及同樣是翠綠色包裝的酸白菜湯包一盒。

打開包裝，一顆顆看起來內餡飽滿的水餃整齊有序的排排坐著，先用傳統的作法：水煮來嘗嘗看水餃的味道如何？酸白菜豬肉口味有種酸甜的滋味，在炎炎夏日，單純吃這水餃不用沾醬就能感覺到幸福的滋味囉！

接下來，就是發想水餃變身的魔法了！既然在家烹調，而且選用的還是不添加人工味精和防腐劑的產品，所以，烹調方式當然也必須健康又不失美味，才不會白白「浪費了」健康食材！另外，製作方法簡單也是蘋果媽講究的重點，畢竟要上班又要兼顧先生孩子的健康腸胃，實在沒有閒功夫做程序過於繁複的料理！

首先，從色香味的健康元素著手，蘋果媽想讓白色的水餃，搭配色彩繽紛的鮮蔬，而彩色甜椒、翠綠的花椰菜，在視覺上就讓人蠢蠢欲動了。做法也非常之簡單，將彩色甜椒切半去籽成袋狀，再將冷凍水餃直接入袋，就完成了這充滿味覺、視覺的口袋型輕食美味。

試做之後發現，酸白菜水餃與甜椒這兩種口感與酸勁不同的食材還真是絕代雙嬌，不需要任何調味料就很對味了！故將此道料理命名為「絕代雙ㄐㄧㄠ」，簡單 15 分鐘就可以上桌囉！

材料：紅色甜椒 1 顆、黃色甜椒 1 顆、花椰菜一顆、村子口酸白菜水餃 7至8 顆。

1. 將甜椒洗淨，從中間對切成兩半，去籽備用。

2. 花椰菜洗淨切小朵，放入沸水中汆燙熟後，撈起備用。可加點橄欖油增加色澤。

3. 將水餃分別裝入甜椒中，為了方便水餃入袋，建議選擇中型且底部較寬的甜椒。

4. 將裝入水餃的甜椒外層包上一層鋁箔紙，再放入電鍋中，外鍋放一米杯水，壓下開關即可。

5. 電鍋開關跳起之後，將成品擺盤，再以花椰菜裝飾。

懶人料理指數： ☆☆☆☆☆
健康美味指數：☆☆☆☆☆

試做心得：村子口酸白菜水餃的皮很有嚼勁，不會太軟爛，內陷也很飽滿，因選用嘉南平原大白菜，經過至少六十天的自然發酵期，標榜不含防腐劑及人工醋酸，這讓做媽媽的很放心。這道料理無須再使用任何調味料，製作過程中還可以讓孩子一起做，請孩子幫忙將水餃裝入甜椒袋中，再將半成品直接放入電鍋蒸熟即可。對於忙碌的上班族或是一頭蠟燭兩頭燒的職場媽媽來說，是非常簡單又美味健康的輕鬆料理喔！

使用甜椒袋蒸餃的好處多多：
1. 用電鍋壓下按鍵即可，不需要看火
2. 不需要調味料，不油不膩，不怕熱量高
3. 不怕餃子沾黏影響口感
4. 不怕吃過量，半顆口袋甜椒裝入 3 至 4 顆水餃，加上花椰菜，一份吃完就讓人很有飽足感
5. 營養均衡，蛋白質、醣類、纖維質、植化素等等營養通通一次到位。