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| 2016/09/21 14:37:29瀏覽1523｜回應4｜推薦116 | |
| 饆饠,出自高陽先生的歷史小說《鳳尾香羅》。 《鳳尾香羅》敘述唐朝詩人李商隱的才氣，功名仕途的不順以及感情生活。由於背景是唐朝，對當時的衣食住行等生活方式有很多描述，饆饠就是其中之一。 饆饠，原書中寫作畢羅，出現在這段： 李主簿在一座喧闐的竹樓面前勒住馬說：「這裡的酒很不錯，奉屈小飲，如何？」 李義山欣然許諾，下馬入門，高鼻虬髯的「酒家胡」迎了上來，「李公好久未來了！」他說得一口極好的漢語：「請樓上坐。」 上得竹樓，便有兩名胡姬含笑行禮；李主簿看著年長而較白皙的那一個問：「委奴，你們今天有什麼好酒？」 「有太原來的白酒。」 「好！」李主簿又問：「有什麼好魚？」 「沒有好魚，不過燒羊肉很不錯。」 「用燒羊肉做《畢羅》最好。」李主簿吩咐：「多備酒肴。」 很明顯，畢羅是一種食物，由波斯傳來。有説是蒸餅，有説是烤餅，或燒餅；甚至説是包子。但是都不可考。也有一説此物已經消失。不過有一篇文章倒是説江西南昌還有這種畢羅，也不知是真是假。 畢羅，饆饠，  一語源自波斯文，一般認為它是指一種以麵粉作皮、包有餡心、經蒸或烤制而成的食品。 唐代長安有許多經營畢羅的食店，有蟹黃畢羅、豬肝畢羅、羊腎畢羅等。 唐代「畢羅」是盛行于南北各地的著名小吃，（內有餡能蒸而食之和烤而食之）也有人說是波斯傳入的一種饅頭（包子）。 畢羅講究製作的精巧，當時以美食家著稱的韓約自家所作的「櫻桃畢羅」竟能在畢羅熟後，餡裡的櫻桃「其色不變」，水準確實非同尋常。 韓約（？ -835年），唐朝文宗時期將領，官拜左金吾衛大將軍，為宰相李訓所信用。 資料來源： http://www.360doc.com/content/12/1201/10/3218641_251336102.shtml 圖片取自網路，linju 再加工 |
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