要說到北京兩天不到是個快閃行程，那接下來的成都之行就可以說是個超級快閃行程了。前一天下午從北京飛成都，晚上在成都住一晚，第二天中午過後就趕著飛到珠海，難怪成都的朋友笑說，我應該連成都長的是圓是方都搞不清楚。當飛機降落在成都雙流機場時天色已是傍晚，雲層很低，天色灰暗，同事說成都多雲霧，所以一年裡有大半時間不是下雨就是起霧。九月中的成都天候已經變涼，夜晚的溫度大概降到十度左右。我們搭乘計程車進入市區，只見司機一路加足馬力，不是超車就是蛇行，不然就是突然緊急煞車，整趟行程坐得戰戰兢兢，安全到達飯店時只能慶幸老天爺有保佑。

到了飯店登記入住後，看了房間後心情大壞 - 年代久遠的房間擺設簡單，勉強稱得上乾淨，但走廊相當陰暗，長長的走道只有在靠近電梯處有一盞微弱的壁燈，房間內的門鎖壞了一個，隔音也相當不好，在房內清晰可聞其他房客在走廊的嬉鬧聲，結論是這間飯店應該類似台灣的賓館。出門在外選擇飯店通常會以安全考量為優先，這樣的飯店我都歸類為拒絕往來戶，住隔壁房間的同事明顯感覺到我的不滿意，趕緊解釋說可能是幫忙訂位的同事訂錯了飯店，不過他又加上一句：「妳們女生也真麻煩，飯店只要可以睡就好啦。」接著下樓去等待與我們吃飯的朋友。同事看到我眼神不善的盯著入口大廳牆上的房間牌價，繼續打著圓場說：「這裡很多飯店都是這樣，人民幣二百多一個晚上還OK啦。」

過了不久朋友到了，知道我是第一次來成都，就說到成都當然得吃川味火鍋，決定帶我們到飯店附近的一家火鍋店，不過他說這區他不熟，這家火鍋他也沒吃過，所以如果不好吃的話，也只能下次陪罪補請。我們到了餐廳門口，發覺這家餐廳還挺大的，光是一樓就擺放了將近二十張桌子，樓上也有座位，一眼望去一樓大概坐了八成滿，看來生意還不錯。四川地處盆地，夏季天氣悶熱，所以當地飲食文化重麻辣，這樣可促進食慾，因此正宗的川味火鍋當然又麻又辣，辣度破表。因為我不能吃太辣，一番討論後得到的結論是：我的吃辣程度可能是尋常四川人的幼幼班，所以決定點鴛鴦鍋，半鍋川味加上半鍋白鍋，朋友說：「這樣應該萬無一失了。」上桌後一看，桌子的正中央鑲進一個深陷的銅製大爐嘴，看這個尺寸，火鍋肯定不小。過了一會兒服務生將大大的銅製火鍋端上桌，果然是個超級大火鍋，鍋身正中央分隔成兩邊，一邊是加入大量蔥段、薑片、蔬菜的白鍋，隨著大火滾煮間或可看到一條不小的全魚在鍋中翻滾 ; 另一邊則是舉世聞名的正統川味火鍋 - 只見滾滾的濃稠紅油上滿佈整片的紅辣椒，而在紅油與辣椒的縫隙中則是數不清的花椒，光聞到順風飄過的熱氣就被嗆到，我看著那如煉獄火海般的紅鍋，心中嘀咕這待會兒是要如何入口啊?!

搭配的火鍋料另外點了牛肉、鵝掌、大腸、鴨血、脆腸、丸子、牛雜..等，為了我那鍋白鍋，也點了一些青菜跟豆腐，其實火鍋料跟台灣差不多，但比較特別的是鴨血的處理方式，在台灣通常鴨血會事先煮好，當作鍋底一起上桌，但在這裡未煮過的生鴨血是當成火鍋料，要吃的時候再丟進鍋裡煮。看到我猶豫的眼神，朋友直說這可真的不辣，已經交代給了小辣了。等火鍋料都煮好，當成沾醬的蔥花及白醋也備妥，可以準備開動了，看著紅色的鍋底翻騰著，抱著當烈士的心情撈起一塊鴨血沾著白醋入口。鴨血聞起來香味撲鼻，入口的味道也非常順口，一股辣氣剛入口時也不會太嗆人，只是吃著吃著，辣度還是超過我能吃的程度，趕緊喝了幾口甜甜的涼茶，口中驚人的辣度才漸漸緩和下來。接著就只好吃著白鍋，再搭配幾口愈吃愈順口的紅鍋，我相信多吃幾次我的吃辣功力應該會增加，不過在功力還沒增進之前，只能猛灌手邊的王老吉涼茶。

第二天去機場前，朋友說先吃個午餐再走吧，所以帶我們去吃了正統川菜。滿桌的菜都是當地人常吃的菜色，包括水煮牛肉，酸辣魚，牛肉米粉，夫妻肺片，生煎包..等，其中酸辣魚是以番茄為基底，辣中又帶著番茄的酸味及鮮甜，非常下飯 ; 牛肉米粉的作法很特別，這裡的所謂的「米粉」並不是我們常吃的新竹米粉那種「米粉」，而是與雲南料理裡的「豌豆粉」一樣，只不過將材料由豌豆改成了米，吃時也是切成一塊一塊，口感有點像較軟的蘿蔔糕，口感非常好，也很好吃。這頓川菜被朋友笑稱「形似神不似」，有川菜的樣貌，卻沒有川菜的精神，每道菜看起來都是紅咚咚，但吃進口裡才發現竟然不怎麼辣，所以我每一樣都可以大膽的吃 - 原來朋友知道我不能吃太辣，就交代了廚師把辣度減到最低，真是太令人感動了。

到成都前聽說連續下了一個星期的雨，我們到的時候雨才停，往機場的路上天空陰沉沉的，漸漸開始飄起小雨，朋友說我們真的很幸運，完全沒有碰到下雨。在飛往珠海的航程中，機長報告說我們會越過長江的上空，望著下面一大片厚厚的白雲，想到從北京飛到成都的旅程中，機長也是說會越過黃河及秦領的上空，結果也只看到一大片厚厚的白雲，聽說成都大部分的時間都是煙霧裊繞，彷彿披上了一塊神秘的面紗，四川自古地形天候就是有名的惡劣，難怪李太白說 : 「蜀道之難難於上青天」，這趟短短的旅程稍稍讓我略窺一二。