老茶的價格與價值！
稀有性是一種價值，市場很喜歡將稀有性的價值拿來變現為商業上的價格，所以茶市場的〝老茶熱潮〞就是這樣來的。
十年、五十年、百年的茶怎麼分？如果回到我們一直在強調的茶質、工序論，百年的會一定比較好嗎？老茶在時間洪流下倖存，其中所能牽引出的文化深度，賦予了價值，但老茶終究是茶，而茶畢竟是用喝的，所以當它變現為價格時，這也我們需深慮的地方。
如果老茶具備很好的香氣、甘醇、韻味，那它根本的茶質一定很好，質不好的茶，
放了一百年，喝起來還是會不順口、不舒服，請問它的價格應該如何判斷？
老茶熱潮是商業導向下的產物，我們不應只被表象影響，更要探究根本。
有時候貴的茶不一定會比便宜的好喝，而如論新老，茶的好壞要憑親身的感覺去分辨，而感覺要對則需具備一定程度的分辨能力，而後就能〝打破價格觀，具備價值觀〞。

冬茶
茶以季節來分有秋茶(在白露前後)、夏茶(在大小暑之間)、春茶(春天清明到穀雨或穀雨一個星期以內)及冬茶(立冬時)。立冬時的天氣冷，茶本身想活命的能量會激發出來，茶葉的含水量較少，在這種本質基礎上好好的圓滿製茶工序，則茶的韻味會非常飽滿，甘甜度也會厚實。冬茶喝起來清淡、甘甜，不同於春茶比較濃郁明顯，冬茶具有清淡典雅的花香。而立冬前採，寒氣不足，立冬後天氣太冷茶停止生長，故在立冬前或後半個月、一個月採收的茶就不能稱為正統的冬茶。