伍、【茶‧人】
‧茶葉的萎凋如同人成長過程裡，需要去除不好的習性、惡質的元素。
‧發酵，如同人經過實修實証的條件，經過轉換、醞釀而出。
‧ 茶經過內在變化，產生香、甘、韻種種味道，人經過調整、磨練，
　成就種種風格。
‧ 好的製茶師不將所有的茶變成同一種好茶，而是用適當的方式將茶本
　身的條件發揮到最好最適當。如同修行過程中上師因材施教的引導，　
　使我們知道何時是觀照自己的關鍵時刻，讓我們趨向圓滿。
茶真的與人的修行息息相關，無論是從人與好茶一樣，需要優質的土地、空氣與陽光，具備基礎條件後，經過萎凋－去除人的不好習氣，到最後的發酵－將修行過程中的累積展現出來，亦或是隨意一個評茶的動作裡，就包含著拋開我執，無我，達到就茶論茶的功夫～茶與人的相通之處，確是其它植物少有的！。

【好老茶‧好老人】
‧ 好老茶耐泡、好老人耐磨！
‧ 好老茶溫潤陳醇、好老人沉靜睿智！
‧ 好老茶工續完整到位，茶性合宜、好老人依法歷練，身心圓滿！
‧ 曾被不當焙火的老茶就像人生被摧殘過度的老人－茶性活性皆無！