認識青草---扁豆(白肉豆)

科別：豆科

別名：藊豆、白肉豆、肉豆、白扁豆、峨眉豆、火鎌扁豆。

外觀型態：扁豆多年生纏繞性藤本。三出複葉; 葉柄長4-14cm; 托葉披針形或三角 狀卵形，被白色柔毛; 頂生小葉柄長1.5-3.5cm，兩側小葉柄較短，長2-3mm，均被白色柔毛; 頂生小葉寬三角 狀卵形，長5-10cm，寬約與長相等，先端尖，基部廣楔形或截形，全線，兩面均被短柔毛，沿葉脈處較多，基出3主脈，側臥羽狀; 側生小葉斜卵形，兩邊不均等。總狀花序腋生，長15-25cm，直立，花序軸較粗壯; 2-4花或多花叢生於花序軸的節上，小苞片舌狀， 2枚，早落; 花萼寬鐘狀，先端5齒，上部2齒幾乎完全合生，其餘3齒近相等，邊緣密被白色柔毛; 花冠蝶形，白色或淡紫色，長約2cm，旗瓣廣橢圓形，先端向內微凹，翼瓣斜橢圓形，近基部處一側有耳狀突起，龍骨瓣舟狀，彎曲幾成直角; 雄蕊10,1年枚單生，其餘9枚的花絲部分連合成管狀，將雌蕊包被; 子房線形，有絹毛，基部有腺體，花柱近先端有白色髯毛，柱頭頭狀。莢果鐮形或倒卵狀長橢圓形，扁平，長5-8cm，寬1-3cm，先端較寬，頂上具一向下彎曲的喙，邊緣粗糙。種子2-5顆，扁橢圓形，白色、紅褐色或近黑色，長8-13mm，寬6-9mm，厚4-7mm，種臍與種脊長而隆起，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。花期6-8月，果期9月。     

生長地方：台灣平地各處栽培食用及藥用。

性味：性平，味澀，苦。

效用：根有消暑、化濕、止血之功效。種子有健胃和中、消暑化濕之功效。

應用：

(1)治婦女白帶、月經不順：

    白肉豆根1兩、白龍頭 花頭1兩、枸杞根1兩、大金櫻根1兩、龍眼根1兩、白花益母草1兩，半酒水燉豬小肚服。

(2)治脾胃濕毒：

    白肉豆子(炒過)1兩、茯苓果4錢、白朮4錢、澤瀉4錢、桂枝4錢，水煎服。

(3)治男人下消：

    白肉豆根1兩半、白龍頭 花頭1兩、牛奶埔1兩、紅藥頭1兩、枸杞根1兩、杜仲皮5錢，半酒水燉豬小肚服用。

參考資料：以上處方由葉正龍老師提供。

PS：除非特別指名鮮草，否則所有處方皆使用曬乾之青草。

白肉豆禁忌

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