引用文章打破迷思 牛奶營養利多於弊  【2009/01/25 中央社】@ http://udn.com/

牛奶，優缺點都不少啦！端視您如何使用！

喝太多牛奶，也會讓人發胖，還會因為動物性蛋白質過多而導致鈣質流失！

但是，若能適量飲用，例如每天250-500西西以內的飲用量，通常可以在適量的蛋白質攝取量之內為身體帶來足夠的鈣質，當然是沒有問題的！這樣並不會導致鈣質流失！

只是許多攻擊牛奶是「不良食品」的說法並沒有把「過度飲用」的前題講清楚：
食用過多動物性蛋白質會導致尿液酸化，這是因為蛋白質不被當作「蛋白質」使用，人體將過多的蛋白質當能源利用，於是組成蛋白質的氨基酸中的胺基被切下來，經過肝、腎的轉換與代謝，產生酸性的廢物藉尿液排出體外，但也會導致體內的鈣質被帶走。

所以，適度地飲用牛奶，能為人體提供優良蛋白質和鈣質，不要以偏蓋全，也不要因噎廢食，只要沒有乳糖不耐症，或對於牛奶也沒有過敏的問題，每天喝250-500西西的鮮奶是不錯的！