保存、加工、製造：限制鹽的攝取(註1)；避免發霉的穀物或豆類。

公共衛生的目標：

• 人們自所有食物攝取的每日平均鹽量應小於5公克(2公克的鈉)。
• 每日攝取鹽量高於6公克(2.4公克的鈉)的人口比例，每十年應下降一半。
• 盡最大努力減少食用黃麴毒素污染的穀物或豆類。

對個人的建議：

• 避免用鹽醃或鹹的食物，不要用鹽來保存食物(註1)。
•  限制攝取添加鹽的加工品，並確保每日食鹽攝取量低於六公克(2.4公克鈉)。
• 不要食用發霉的穀物或豆類。