今天都有習慣逛逛各報醫療版的習慣，在聯合新聞網看到這篇，挺好笑。

肝病吃素 蛋白質不足【聯合晚報2008-09-28】
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/4536614.shtml
許金川（台大醫學院內科教授/財團法人肝病防治學術基金會執行長）

「全部素食，全部素食喔！」那天，由一排排的飲食店走過，只聽門口店小二在吶喊。
 
「哼！不錯！」畢竟大肥大肉吃太多了，也該收斂一下，改吃一些素食，以免六根不淨。走進去一看，怎麼雞肉、鴨肉、豬肉全部有，難道是素雞、素鴨不成？心中正在納悶，抬頭一看牆壁上貼著「全部四十！」的大字，原來如此，是我會錯意了！

台灣人吃素時，常常吃素雞、素鴨、素魚、素鵝、素豬肚、素蝦仁、素海蔘、素火腿、素香腸，凡是動物有的，總要用素食材料「模擬」一下，不然似乎就對不起自己的肚腸！也就會時常會吃到黑心的食品，因為這些東西常常「一不小心」就會有一些不該有的添加物。

所以哩～吃素，素很好D啦！
想要節能減碳？請多食用天然、未加工的食品！
不然，光是這些加工過程所消耗的能源，口能就抵銷掉粉多D節能動作的成果哩！

這回「毒奶粉」事件，有記者問：
既然三聚氰胺被加在「奶製品」中，這樣「吃素」是不是會好一些？

我說：
才怪哩！素食材料是以黃豆蛋白為主材料，三聚氰胺能冒充奶製品中的蛋白質，也就能冒充黃豆蛋白！尤其是台灣人吃素的習慣，一定要「雞、鴨、魚、肉」俱全，更容易使這些違法的添加物被吃進肚子裡！
尤其是素食的加工食品通常會添加一些香料、防腐劑，每年總有一些產品被驗出違法添加的情形，其實是會傷身的！
再加上素食的烹調方式常用「炸、煎、煙燻」方式處理以增加香氣與風味，加上多用油，以增加飽足感，其實不見的健康！

所以！不要再有「吃素一定健康」偏見了！