住台中時，固定會去吃的福林牛排坊有道我很喜歡的香蒜海鮮義大利麵，

它的辣度並不是小孩能接受的那種。

跟陳老闆混熟之後曾要求減低辣度，（因我家小妮吃不了那麼辣）

但被同樣姓陳的主廚回絕了！！！！

他堅持，這道菜就是要辣才到味。

離開台中，回到南投，又來到美國，

也將近三年沒回福林了～

最近剛好超市買到品質相當好的冷凍蝦，平時吃多了紅、白醬的義大利麵，

想說憑印象來煮煮看陳大廚的香蒜海鮮麵，

結果，好吃到不行～（魯蛋覺得太多蒜了！）

做法：

1.先啟動煮麵水，因要等水滾、下麵至少要十多分。

待水滾放入麵後，再來炒香蒜蝦還來得及。

2.將蒜頭、辣椒切碎末待用。

3.油鍋倒入四大匙橄欖油加熱。（eyeballing目視即可）

4.先炒香菇or蘑菇，炒香後放入蝦子。

5.蝦子快炒兩分鐘後，加入蒜頭、辣椒。

6.起鍋前加入煮好的麵，加鹽巴、胡椒調味。

7.最後撒上番茄跟羅勒葉裝飾。