人就是這樣，

方便取得、享用的東西，

往往都不是太珍惜。

之前還住台灣時，從沒想過芋頭煮鹹的會好吃，

當然也不會想吃。

移居波特蘭後，

家鄉味，是種濃濃的思鄉味。

於是，本來在台灣不太珍惜的味道，

在材料勉強湊齊的情況下，

老媽子盡量複製出那有點熟悉的味道。

芋頭煮鹹的，來個芋粿巧～

首次嘗試，還真有九分像呢！

材料：

芋頭一顆

紅蔥頭三小顆

香菇六小朵，水泡開

豬絞肉200g

沙拉油一大匙

五香粉一茶匙

醬油膏二大匙

水一杯（適量加、減）

糯米粉一包（一磅裝）

在來米粉一杯

（大推這泰國來的糯米、在來米粉，價實惠，品質也不差。感謝華盛頓安琪拉的介紹！）

做法：

1)將芋頭、紅蔥頭、香菇全切成絲狀待用。

2)熱鍋，加入沙拉油，將豬絞肉炒香、炒熟。

3)加入紅蔥頭跟香菇炒香。

4)加入芋頭絲、五香粉跟醬油膏，轉小火，全部材料拌勻。

5)稍放涼，加入糯米粉、在來米粉跟水。（水視狀況慢慢加）

6)粿團成狀後，捏成你要的型狀。我是放在裁好的餅乾烘烤紙上。

7)開大火煮滾水，轉中火蒸20分鐘。

QQ的口感，香噴噴的芋頭蔥頭香，一蒸熟就迫不急待吃了一塊，

沒加蒜蓉醬或辣醬，不過還是相當好吃。

第二天，冰了一天的芋粿巧用薄薄的一層油煎到金黃，

加上一點辣椒醬、醬油膏，好吃！

因不是用現成的油蔥酥，所以成品吃起來一點都不油膩。

吃不完的，我都分小包冷凍，

待哪天思鄉病起，可以隨時煎來解饞，解鄉愁～