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| 2015/04/15 20:54:00瀏覽453｜回應0｜推薦0 | |
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文字後有 2015/04/11(六)早 天然原是食物的本色、美食的基礎，但是在號稱美食王國的台灣，這個條件卻漸漸變得不可多得，在甜點界尤其如此 大量的香精色素，荼毒了甜點控的健康，為了不再讓這樣的情況惡化下去，果漾莊園在創立時就設下了三大準則、嚴格奉行—— >>白色：不使用化學添加劑，並確保食材無汙染 >>綠色：使用的食材皆來自大自然而非化學工廠 >>橙色：果漾莊園提供的真誠服務將會溫暖客人
果漾莊園成立不久，目前產品主要分為和菓子系列與香草籽布丁系列，可在樂天商城
從雞蛋、鮮奶、香草、檸檬，乃至於布丁杯容器，果漾莊園的食材都經過檢驗以確保安心無虞 除了用料天然透明化，果漾莊園所有的產品在製作完成之後，還會經過金屬檢出機的檢查、再進行包裝步驟，非常用心地呵護、讓客人吃得健康
果漾莊園的布丁中沒有添加防腐劑，不像超商的布丁可以放上數週，至多只能在2~4°C之下冷藏保存10天 ✪✪✪法式香草籽鮮奶布丁$60/pc✪✪✪
在布丁杯封膜底下，躺著的一粒一粒小黑點，正是來自印度百年名廠的香草豆莢（籽），可謂甜點界中最高級、最昂貴且天然的香料 但果漾莊園沒有因為他的昂貴而退縮，卻反其道而行、在布丁裡面加入更豐富的香草籽，交融著來自台東初鹿與丹麥Arla的純淨乳香，多麼纏綿使人醉
布丁的黏稠口感中，散發出厚重濃郁的乳香，濃得教人暢快 香草的盎然生機自在迷人，底下尚有以天然蔗糖熬煮的焦糖液，香氣鮮明而不矯作，跟布丁融合的很完美 ✪✪✪日式香草籽黑糖蜜布丁$60/pc✪✪✪
除了雞蛋、鮮奶、鮮奶油等等，這款布丁還多了黑糖蜜(Blackstrap)這個元素，他它是近年來在台灣尤其流行的一種養生食品，富含天然豐富的礦物質，如鈣、鐵、鎂、鉀…等 將天然甘蔗汁熬煮濃縮後，經過二次以高速離心機將結晶的粗糖及液體的糖蜜分出，即為具有強烈黑糖風味卻完全不甜膩的黑糖蜜，果漾莊園用它取代了部份砂糖、製成美味布丁~~~
由於一般店家很少會自備離心機設備，故台灣本土的黑糖蜜產量也不多，僅台糖公司之類的大規模公司才有產 不同於一般的黑糖，布丁中隱涵的的黑糖香果然很深刻、帶有一股幽香，且在這黑糖蜜的配合之下，奶香更顯自然了(^o^)/ ✪✪✪✪（右）香檸菓子$40/pc✪✪✪✪ ✪✪✪✪（左）香橙菓子$40/pc✪✪✪✪
兩種菓子雖然體積看起來有所差異，但重量都是30g喔~ 上面印著”Lemon”與”Orange”等字樣、再糊塗也不怕搞錯
日式和菓子的餅皮稱為「桃山皮」，不像中式糕點、使用大量豬油或奶油製作，營造出香、酥、脆的口感 相反地、桃山皮裡面僅含有少量油脂，口感緊實、有點濕潤、並帶有豆沙香，微微的甜度引領內餡的酸甜味融入口腔
使用天然的檸檬果肉、柳橙果肉製成以纖維為主體的內餡（香檸菓子還有摻入部分梅子果泥）吃起來像是軟糖、又有些黏稠性 香檸內餡吃起來稍微酸一點、但還不至於讓人酸到瞇眼睛的地步，算是大眾化且迷人的滋味~ 因為本君嗜甜不嗜酸，所以比起香橙、個人更喜歡香橙餡，酸味已經調得很淡很淡，流露出自然順暢的橘橙菓香、甘甜滋味軟化人心<3 果漾莊園的產品雖然簡單、但是都健康又美味，且包裝也精緻、很適合送禮，目前在樂天商城 母親節將有團購優惠與新產品上市，大家敬請期待吧 ✔店名：果漾莊園 ✔電話：(06)7032986 ✔傳真：(06)2798860 ✔E-mail：service@goyoungmanor.com ✔地址：台南市仁德區文華路三段428巷53弄28號 ✔官方網站：果漾莊園 ✔官方臉書：果漾莊園 (本篇為店家邀約文；以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^) 如果喜歡本君的文章，歡迎加入Godguard's神奇烘焙坊~ 粉絲團：https://www.facebook.com/Godguard.tw 痞客邦Pixent：http://df41022.pixnet.net/blog 隨意窩Xuite：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard
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