(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的"*"，即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正；如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)

聽說Mr. Bubble的評價不錯，這天到永康街附近買東西，就決定順道造訪

當天雨勢正大、我卻只有一把破破的傘，看地址寫著永康街75巷16號，本來以為永康街的餐廳都集中在芒果冰的那一小段路上，所以騎著U-Bike就在那段路附近的東門站停下，但是從東門站走過來還要五分鐘左右的距離哩(濕掉了啦QQ)

因為人多、店裡面不好拍攝，簡單來說就是環境整潔、座位寬敞、以木頭系列為主的裝潢

本想把它列為文青店之一，但是該天我在店裡面待了三個小時(18:00~21:00)，竟然都鬧哄哄的、客人大聲喧嘩而不受管制，根本無法專心讀書，小聲聊天的人也受到干擾，雖然這裡不是圖書館，但我以為在這種店裡都要保持低音量?

有些擺飾的確蠻不一樣的，像是上圖、仰頭一看竟然有行李箱跟安全帽放在這麼高的地方，不過我想那應該是店員的東西不是裝飾吧XD

半開放式的廚房可以清楚看見裡面在做甚麼

Ms. Bubble沒有收服務費、但是服務卻是一級棒!

熱情款待跟服務解說是他們的必備條件!當天我因為剛買了一些需要冷藏的東西、希望能借用冰箱，雖然他們的冰箱平常是不開放的，但經過討論以後、老闆也願意破例一次、毫無不滿，如此行為令人輩感親切<3

未收服務費，茶水與餐具要自取，一旁的自助區除了基本的調味料與餐具之外、竟然還附上了兒童專用/分食餐點的碗盤呢!

再往右靠過去是WC，門邊有個簡易的洗手台，注意我說的門邊是指開門以前、也就是不必進去就可以洗手了(進去以後也有大洗手台)，這樣在享用餐點之前就不怕別人卡在廁所裡遲遲不出來、自己不能洗手而餐點都先涼掉啦~(以前真的遇過這種窘況呢XD)

當初會讓我眼睛為之一亮的、肯定就是這泥巴派，沒想到還可以直接買一整盒喔($360/660g)~

材料他也寫得清清楚楚：卡士達、香草籽、香蕉、可可、濃縮咖啡、手指餅乾，果然就跟提拉米蘇差不多嘛~

除了泥巴派，許多甜點蛋糕也都可以跟Ms. Bubble預訂，就像是烘焙坊一樣!

這一面是飲料，sorry照片拍得不清楚，價位落在$60~$160，大部分都是$100上下，有咖啡、茶類、果昔、啤酒，還有一類叫做"更多飲品"，包括阿華田、豆奶、汽水等等

本君最有興趣的、其實也就是大家對這家店印象最深刻的，就是他們的手做泥巴派，$80/120g

隔壁桌的客人們一人都點了一份、只見一盤又一盤的泥巴送到大家眼前、好不壯觀的畫面XD

雖然Menu上的甜點是那三種，實際上還有許多不同的甜點，都展示在櫃檯旁的糕點櫃，可以自行挑選

這一盒就是泥巴派喔~還未撒上可可粉、不然會被吸掉

只見忙碌的店員在一旁拿著一盒派在挖呀挖~賣相有點醜醜的......

說實在的，幾年前怎麼可能會有人想到這種溼答答的玩意兒成為一項輕食咖啡裡的必備甜點哩==?

上下兩張圖的餐點：全日早午餐以及好食，都是全天供應的，但只有全日早午餐搭配飲料可以做$30的優惠

我是對大份量的沙拉還蠻有興趣的~這裡的沙拉之前卻沒看到別人介紹過，愛嘗鮮、最近又在飲食控制的我就決定是他囉!

接著來看看Ms. Bubble的故事----

來自習瑞鎮(一個位在松山的小鎮)的一對姊妹與妹妹的丈夫三人，分工合作，憑藉著彼此的專長、辛苦的打拚，讓這家店漸漸起飛

Ms. Bubble的定位多元，可以是咖啡廳、餐館、閱覽室、工作室甚至是烘焙坊，他們並未對自己做限制，Don't worry be happy!就是這家店的哲學^^

來到這裡的夥伴，各個都是身經百戰、有學不完的東西，需要熟練許多事務才能接手，雖然這會增加了Ms Bubble的教育訓練成本，但為了讓夥伴們以後離開後仍然能有所發揮，Ms. Bubble堅持要讓夥伴們學到更多

這是目前Ms. Bubble的三家分店：Factory 1 號店、 Hideaway 2 號店與 Lily Hosue 3 號店，詳細資訊都有附在旁邊

白芝麻野菜豆腐（佐芝麻醬）$190****

當我詢問店員這沙拉的份量的時候，她告訴我這是「主餐」的份量，我想也是、看起來的確很大一個碗公，不過裡面全是青菜、沒有肉類、澱粉也只有一點點，所以可以吃得很飽、卻也消化得很快

這是店員推薦的組合，用芝麻醬搭配白芝麻沙拉，我不假思索就點了，好在她說得沒錯！
輕輕用叉子沾一點、嚐個味道，強烈的酸勁立即滲入舌尖，隨之而來的是「滂共共」的濃郁芝麻香、簡直要比香水還香了～


除了主菜，基本的沙拉內容有美生菜、四季豆、甜椒、聖女番茄、小黃瓜與脆吐司丁 ，都是很新鮮的、番茄的鮮甜爆漿尤其讓人驚豔

野菜就像是海帶，相信大家應該不陌生，單吃並沒有特別出色，但是拌合在沙拉裡、竟然海帶會巴附在菜蔬之上、帶出柔滑順口的口感


主角登場～
一大塊白泡泡、幼咪咪的嫩豆腐靜靜地躺在大碗公的正中央，像是一塊從天而降的大石頭砸在樹叢裡、裡頭搞不好會蹦出一隻獼猴（？）


接下來就要對他下手啦～拿起湯匙慢慢靠近，等著拍他陷下去的Q彈畫面p(^_^)q


誒？！就這樣被咖斷了誒！！！ 這豆腐也太嫩了吧=口=
本來以為至少會有點彈性、戳下去會感到一些抵抗力，結果出乎意料的輕柔，仿佛劃過空氣一般，毫無察覺其質量的存在(●°u°●)​ 」


在深入一點點、豆腐上的小傷痕就自動裂成一道大縫，實在是太細嫩了，難怪有人說沒牙齒最適合吃豆腐！


單吃豆腐的味道其實是極為清淡的，大家應該不難想像這滋味，冰冰涼涼、滑溜順口，口味輕的人可以接受、但口味重的人就不一定了


淋上了濃郁的胡麻、風味多了一個層次，但單吃還是稍嫌薄弱，個人以為最佳吃法其實把豆腐跟沙拉一起攪拌、拌到相互融合的碎末狀，就會像野菜一樣增添滑順的口感！


蔬菜都是很爽脆的，原本以為醬料會太少，其實都是沈到底部，如果口味太重可能就會嫌不夠，但這一點點微妙的胡麻相搭配蔬菜的多汁鮮甜，對我來說已經相當足夠！


這道裡面不但沒有肉、唯一的澱粉類也就只有這六塊酥脆如餅乾的薄麵包丁（有一塊在我肚子裡！），對於減肥之中的客人，這份沙拉肯定是最佳選擇^_^

初訪沒有嘗到大家推薦的泥巴派，不過別急，相信這家店再過不久我就會在訪，就等著下次再介紹吧!

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