神奇烘焙坊又推新作！！！

吃過夾滿韓式辣醬的泡菜雞肉堡嗎？

本君也來做個泡菜雞肉堡，但是它可沒有夾韓式辣醬哦～

因為麵包本身就是韓式辣醬口味的啦！

夾入新鮮現炒的泡菜雞肉，從外觀到內在、徹底的辣醬香氣彌漫唇齒

不管你（妳）哈不哈韓、這款韓式泡菜雞肉堡不能不試試！

以上是來自神奇烘焙坊，也就是本君粉專的資訊

這篇文章就是介紹我自己做的新產品啦~

話說為甚麼會想做這個麵包呢?

是因為最近連續吃了蠻多韓國料理的，在台大後面的118巷就吃了兩家的石鍋拌飯

(赫氏鍋餅店、江南韓食館)

而且吃韓式料理，不能少的就是韓式拌飯醬

正好前一段時間有到家樂福買、老媽又一直忘記用，可惜本君不善烹飪...

那何不拿它來做麵包呢?於是就把他揉入麵糰裡囉~

這就是我買的韓式辣醬，其實哪個牌子不重要，味道差不多

基本麵團的食譜

高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、蛋1顆、乾酵母1/2tp

糖20g、鹽1/4tp、牛奶150cc、奶油30g

本君把牛奶150cc改成50g的韓式辣醬加水至150cc、其他維持不變

揉出來、經過發酵就是這樣的麵糰，一共550g、我分成了五份

準備進入烤箱囉~(180度C、18分鐘)

呵呵~本君臨時想到的、把它放在3吋蛋糕模裡

這樣看起來跟舒芙蕾有幾分神似呢!

烤完以後的結果是橘的，沒有我想樣中的、像Angry Bird一樣紅通通

要做到那樣大概只能用紅麴粉吧!(色素排除XD)

先把他們切開備用，單吃其實不會很辣，只有"淡淡的重口味"(難以形容、sorry~)

如果要辣的話可能要加到100g的韓式辣醬吧!

接著照楊桃美食網上一份韓式泡菜炒雞肉片的食譜做

材料
雞胸肉200公克、蔥段30公克、洋蔥絲40公克、韓式泡菜300公克
調味料
細砂糖少許、米酒1/2小匙
醃料
鹽少許、米酒1小匙、太白粉少許

作法
1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻醃漬10分鐘；韓式泡菜切小片，備用。
2.起油鍋，放入作法1雞胸肉片略為過油，撈出瀝乾油脂，備用。
3.起鍋倒入少許沙拉油，放入蔥段和洋蔥絲爆香，加入作法2雞胸肉片、作法1泡菜以及所有調味料，拌炒均勻至雞胸肉片熟透入味即可。

將將~這就是成品，品質...soso啦~反正他不是重點XD

接著就把他夾進漢堡裡唄~

自己吃的都不用手軟、愛夾多少夾多少

完成了!泡菜雞肉辣醬堡!

不過還沒完~這樣的形式太傳統了、我還想做點不一樣的!

在橫切成三片的"舒芙蕾堡"中，下面一層夾泡菜、上面一層夾雞肉

蓋上蓋子、裝盤、完成!

他的全名叫做韓式泡菜炒雞肉片辣醬舒芙蕾堡

好像太冗了...還是叫他泡菜雞肉辣醬堡吧!

呵呵~看起來超彭湃的吧!一整個hot的心坎的感覺>///<

其實也沒有辣到噴火啦~但是結合度相當高、真的很韓國風

我自己也沒想到、竟然好吃到我五分鐘就把兩個吃光光了=口=

尤其是這樣的組合，就像是鬆餅塔一樣，麵包、雞肉、麵包、泡菜、麵包

層次相當豐富、卻又是韓國辣醬的香氣在嘴裡呵成一氣!

而且本君還發現，雖然好吃，但是同樣一味、這樣吃多了還是會有點膩

如果在雞肉那層夾入腰果，將會有調和的功效，吃起來又是不同的滋味呢>0<

以上就是我這次的食譜分享啦~謝謝大家

食譜來源：楊桃美食網、韓式泡菜炒雞肉片

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