拜韓國HYUNDAI的設廠，以及車商零件廠的隨後來到，韓國人陸陸續續出現在Ostrava與Frýdek-Místek兩座城市中。於是在眾多亞洲臉孔中，當捷克人也不知如何分辨大多數的越南人，以及少數韓國人和少數臺灣人與中國人時，就一律以為凡看到的亞洲人都是越南人。並且，有時不知是好奇或無禮，小孩會稱這些外國人為Ťamani (老外)。

確實，捷克境內，據說有二十幾萬越南人！除了經營越南市場批些很差的貨品之外，在捷克，當你看到標榜「Asia Food」時，別懷疑那肯定也是越南人開的餐廳。

越南人賣的食物就是快餐居多，畢竟捷克人並不瞭解亞洲人的「大夥兒一起叫菜吃飯」的飲食文化，所以他們多是各自單點叫份快餐吃罷。普遍他們喜好「鐵板烤鴨或烤雞」或「宮保」的快餐，快餐包含飯或麵或炸薯條，總之，就是捷克菜的樣板(*是個人不推薦看官您去嘗試的口味)。然而，因為不屬於亞洲任何一國的菜色，所以越南人也就掛個「Asia Food」，來呼攏捷克人甚或自己，因為有很大的可能是因為，他們也逐漸遺忘他們的「越南菜」。

而凡是敢掛上「činské jídlo」(中國菜) ，並且寫上中國字當作餐館名的，這肯定是中國人開的餐館。然而，布拉格除「川王府」(個人超推薦的餐館)和「北京」等首都一帶的中國餐館，或許多少還可以保持吾人可接受或喜愛的中國口味，首都之外，中國餐館的口味，仍偏向以捷克人喜歡的為尚。

我住的Ostrava，越南人的「Drak」(龍)快餐連瑣店，就橫霸各區域以及學校附近(並提供學生證可以打八折優惠)，中國餐館顯地很寂寥。曾有捷克人還以為，越南人的餐館是中國人開的店(自然也以為它們提供的是中國菜)，我的捷文老師也以為Ostrava越南人的餐廳，賣的菜色與中國菜是類似。(^^")

常常這樣覺地，「在地化」是很重要的生活態度與經營理念。包括飲食方面，也確實有必要「在地化」。然而，如何在保持原味與「在地化」之間取得令人滿足與美好味覺，就端看廚藝的創意與當地人的味蕾。

不過，就在離我們 Ostrava 30公里不遠處的Frýdek-Místek，近來也有了專賣韓國食品的商店，以及韓國餐廳。理所當然，這是專為韓國人而來的食品店與餐館。(曾經，Tesco架上還賣有中國花雕酒等中國食材，爾今架上也全改為韓國食品。)

然而，有了韓國食品店，也算是造福一項，至少，我們不需大老遠跑到布拉格買韓國冷凍年糕與泡菜，也可以嘗嘗韓國米，以慰藉對臺灣米香的思念。

至於位在Frýdek-Místek的韓國餐館，口味雖沒臺灣韓國菜好吃(真不曉得誰才算是道地韓國菜？)，卻因為專以韓國人而非捷克人的口味為主，所以，總算覺地吃到令人可接受的亞洲菜。尤其，餐廳每晚都是Bufet型式，提供三種肉類供消費者從事韓式燒烤。除肉類外，桌上還看得到兩道沙拉與泡菜，還有冷麵條與米飯。實在說，提供的種類是少之又少，但也夠個大男人飽足對肉類的渴望。

在Ostrava，可以選擇的異國料理真地是極少(是否應該說是”沒有”呢?)。以致於人們自小培養的味蕾，其廣泛度是如此貧乏。殊為可惜。反過來想起臺灣，異國料理之多樣且求新求變，臺灣人自小就培養多層次與複雜的味蕾品味。我想，這或許真地需要一個國際化的環境來造就這般地境地。 

而，也或許，Ostrava這一城市，並沒有國際化到需要改變自己的飲食味覺習慣吧！以致於，從來都是別人適應它。                                                                         

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韓國食品店(SM Korea Food& Guest House)

Pionýrů 1758,

738 02  Frýdek-Místek.

Czech Republic     TEL: 558 659 077   Mobile: 720 365 609

韓國餐廳

KIMCHI Restaurent

Na Vysluni

738 01, Frýdek-Místek.    TEL: 558 622 226

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