那天在電視美食節目看到的撇步..

湯圓要這樣煮

水煮開.加砂糖.(我喜歡黑糖的香氣.所以加了一半砂糖一半黑糖)甜度自己看著辦..

糖水煮開了.

市場買來的手工湯圓逐一放進去.鍋裡的水要不時攪拌一下.

不要一下子整包一起下鍋哦.會結塊.湯也會變得濃稠...賣相差.口感更差...

等下鍋的湯圓都浮上水面.就可以熄火.用美美的鍋或碗盛裝端上桌...

這樣直接用糖水煮的湯圓.

一樣QQ軟軟.令人驚艷的是...一口咬下去.圓仔甜滋滋的.黑糖香氣十足.

喝一口湯.立即享受濃濃的米香在嘴裡...很讚.

昨天處女秀.現買現賣..

連小嬸的孩子都一碗接一碗........好捧場.

我想關鍵在於煮的方式.讓湯圓和湯頭都不同以往了.

過去用開水煮好湯圓.再撈進甜湯裡.

湯圓已經吸飽水分.即使泡在糖水裡也不會甜.更沒有所謂的香氣..

甜湯.因為煮湯圓時釋放出的米香..也就只是糖水而已.

本來以為煮出來的會是濃濃.看起來噁心的糊...

但是不會耶.或許是因為手工湯圓不會多灑一層糯米粉在上頭的關係.

照了相片的.但像機被公帶到公司....所以只好空口白話嚕....

*家人只愛吃甜湯圓.就是只加糖的...連家片薑都不行..更別說什麼鹹湯圓.紅豆.花生

所以勒.我省了事.不用費工想配料......

原味甜湯圓!你也可以試試看哦...........