八寶糕~還來不及貼上照片啦.改天再補嚕.

煮過八寶粥吧?或者是紅豆/綠豆湯?

一不小心煮太多又吃不完怎麼辦?

來來來.前幾天同事敎我ㄧ招:

八寶粥+高筋麵粉

調成麵糊之後放進電鍋蒸.

怎麼知道熟了沒呀?

拿支筷子在八寶糕的中間插到底.拿起來看看.

若沒沾黏麵糊.就是熟了.

一般以深度約3~4公分.直徑約20公分的鐵盤蒸.

約20分鐘就可以了.

還有後續哦.

起鍋後放涼取出.切塊享用.口感很像紅豆年糕.但Q度不同.

如果.想換個方式吃.

將八寶糕切成長條狀(厚度約1公分)沾蛋汁(徵顆蛋打勻)再裹麵包粉.

下鍋油炸或煎.

(不想一次吃太多的話.沾裹麵包粉的糕.用保鮮盒裝起來.放進冷凍庫.

記得.若需要冷凍的量比較多的話.

每擺一層糕.就要鋪一層保鮮膜.這樣層層疊疊就不會互相沾黏.也節省空間.)

想吃的時候再取出.不用退冰.直接下鍋油炸/煎)

外頭香酥.內餡軟Q.口感一極棒ㄋㄟ~

介紹完畢.有空又有閒情逸致時.不妨試試~