2019 臺北傳統市場節

「天下第一攤」來嚕

找個逛市場的好理由 

 尋找人與人之間最樸實的人情味 !

女人們從小到做媽媽，甚至奶奶、婆婆對於自己住家附近的「傳統市場」都如數家珍那般熟悉，更是形影不離了，因為逛市場既可以撿便宜又可以尋寶，所以早已是這些婆婆媽媽的最愛了，市場的人情味更是在別的地方無法比擬的，所以如果到傳統市場非要找個好理由，那就是”愛”一定GO，好好購購購嚕 !

今年4月在圓山花博辦的

2019臺北市場節 美食嘉年華 活動

一年一度市場美味經典再現，集結歷屆天下第一攤金賞名攤、匯集產地直送新鮮蔬果，活動現場人頭鑽動黑壓壓一片，盛況空前，有許多攤位都大排長龍，滿載而歸，例如這攤曾得過「燒雞金賞獎」的鶯歌號，當天老闆的手從沒停下來，甚至桌上的200隻雞都一掃而空，接著其他的滷製品也跟著人潮的排隊一下子售罄，真是了不起。於是對於2019臺北市場節得到天下第一攤金賞獎的各攤商，則是非常好奇呢，藉此理由到12個市場16個得獎攤商，來好好巡禮一番，來，Follow me !!

跟著愛的移動城堡一起來去「迺」菜市仔

今年榮任臺北市場節特派員，前往探訪隱藏在市場的在地美食 !

今年天下第一攤評選項目有：即時餐飲類、生鮮雜貨類（肉品生鮮組、 農業蔬果組、食品雜糧組）、花卉百貨（花卉組、百貨組、其他組）、崛起新市力以及特選主題「手作便當鑑賞」共5 類。台北傳統市場節「天下第一攤」美食評鑑，今年以「手作便當」為主題，最後在多家攤商的熱烈競爭之下，3階段的評審，終於有三家獲得金賞獎，分別是士東市場曉平家常小吃的「客家菜豆滷黑豬肉」、木新市場巧味豬腳的「豬腳招牌便當」、安東市場馬師原創料理的「來自火星的便當」，好熊讚 。

首先帶大家前往安東市場「手作便當金賞獎」

馬師原創料理的「來自火星的便當」

馬師團隊由3位平充滿理想的年輕廚師合力打造的，店裡看不到一張菜單呢，因為每天菜色全部都在老闆的腦海中，今年的參賽作品也是創意之作，低溫料理的牛肉，搭配清爽十穀黎麥飯，驚豔評審和民眾。同為今年「主場人氣評選-最佳人氣獎」得主。好讚，趕快來去品嚐，美食GO !

安東市場 位於台北市大安區瑞安街75號

文湖線木柵捷運 "科技大樓站"下，走路約10分鐘

一聽到要去"市場尋寶"就有一堆Line群組的婆婆媽媽姊姊妹妹們。把手舉高高，於是今天到安東市場就帶著一位小跟班小雪，她很興奮一早就跟我約捷運，我還不忘提醒，要多攜帶一個提袋，因為一定會忍不住通通想買回家，哈 !!

這次快中午時分，我們來到市場門口，就看到一部摩托車載了堆疊高高的便當

附近有許多辦公大樓，正想，這應該就是「來自馬師的便當」吧

安東市場 143號攤

哇，遠遠望去就是大排長龍了

從台北傳統市場節的粉絲頁，知道這帥氣的「7年2班」馬師老闆，融入自己的原創為客人開發出別具風味的佳餚，而以此"原創料理店"為命名。

這裡是預定便當領取區，負責的暑期工讀生一邊接電話，一邊遞便當，忙的不亦樂乎呀，連 熊讚 也不得不來按個讚 !

牆上掛的小黑板，正寫著今天特餐的主菜，看著隊伍越排越長，於是我們也趕快湊上去，結果第一個紅燒雞丁馬上被打XX，表示賣光了，哇，我們更急了，我看上的是"蒜泥白切肉"，小雪說，翡翠魚看起來好好吃喔，希望我們大老遠跑來，可非吃到不可，呵 !!

這3位平均年齡不到30歲、充滿理想的年輕廚師合力打造的原創料理店，每天都現炒現煮，菜色豐富，跳脫了傳統便當店的雞腿排骨，這真顛覆了傳統市場熱食攤的既有印象 !

感覺把餐廳菜色料理，帶進傳統市場來

蒜泥白肉跟我招手呢，讓正排隊的我，好想大口吃進

也有人專門來外帶

把有溫度的料理一盒一盒的裝回家

後來才知道這位低調的馬爸爸在旁，忙把熱熱的飯，裝在便當裡，馬媽媽也在櫃檯前協助，市場的溫情，透過分工合作，讓吃在嘴裡的便當，也能感受得到溫度 。

熱情的小弟透漏每天這大大的飯桶可有12~14次翻鍋呢 !

馬師廚房原創料理 每天只有午餐時段營業

所以即使長長的隊伍也要吃到，有種非吃不可。

呵呵，好奇一位坐在辦公室的小姐，可能吃得少

便帶著自己的飯盒來裝菜，這樣還可以省20元，真是環保又省錢!

此時遇見一位從北投搭車前來的許伯伯

他說 :從電視上看到，想吃就來了，根本沒考慮有多遠

只是可惜他想吃的獅子頭，可要假日才有

但他表示沒關係，他買到了，裝在這保溫袋，再坐回北投，給這位伯伯一個讚 !

帥氣的老闆表示 : 每天都會依當季食材來研發便當菜色，一直賣到完為止 !

是，最後，我們倆人各自拿到自己喜愛的

阿雪覺得馬師人帥又親切，這一塊翡翠魚片，爽嫩清淡，真是滿意極了

我幸運拿到，迫不及待打開，原來菜飯分合

一口蒜泥白肉吃在嘴裡，醞釀的醬油香氣，一點也不油膩感，我一時說不出話來，滿嘴的感動 !!

在傳統菜市場，新文青運動

逗陣「迺」菜市仔，來吃好味ㄟ!

接著天下第一攤特派員 來到木新市場

臺北市文山區木新路三段310巷4號

第一次獲得「天下第一攤金賞獎」的 巧味豬腳

巧味豬腳雖不是所謂的老店，卻是木新市場的人氣名攤唷

老闆李技壕表示，能在競賽最後榮獲金賞獎，感到驚喜，他回憶己的創業過程，對於曾經長達10年的服務業職場磨練，讓他養成客戶至上的觀念，在市場開店是因緣際會，想起過去曾擔任辦桌總舖師的餐飲經驗，於是決定放手一博想在住家附近的市場放手做做看。而對老闆來說，從房地產轉做市場生意最大的改變，就是感受到真誠的人情味，他想成為大家在市場裡的好鄰居。

市場不僅提供民生所需，也提供角落裡的美食

我則想尋找一份會讓人久久想念的味道

在木新市場已經有8年的「巧味」老闆，他的招牌便當，就是使用豬後腿關節，同時可以吃到腱子肉、腳筋、蹄膀等部位，有膠質也有瘦肉，扎實與Q彈的口感並重，且搭配獨家陳年醬油燉煮15小時，直到完全入味。光看攤位上油光閃閃，就讓人想流口水呀 !

其實一走進木新市場，巧味的控肉味道，自然就吸引許人聞香而來

一早，老闆與兒子就開始服務，尤其在年節拜拜的時候，還會量身訂做給需要的客人

發現在一旁有許多員工，有老有年輕的，正在細心的檢查豬腳是否殘留豬毛

後來趁著空檔，再進一步詢問時，原來老闆好有心，他想幫助這些弱勢的家庭或孩子，雖然只是一件簡單的事，但是他想讓這些人有尊嚴的付出，突然有種感懷，即使小小的市場，也可以有這麼成就人的事蹟，這是我逛了這麼多市場，第一次好奇老闆怎麼請了這麼多員工。這就是人情味最濃的「巧味」呀 ，親愛的老闆，您太讚了!

客人絡繹不絕，有許多饕客指定要購買豬腳

靠的可是老闆料理食材的用心，以及客人對巧味豬腳的信任呢。

在旁客人還直向我推薦，這個蛋滷的很好吃唷 !

老闆說 : 市場從72年2月開業至今，屬於老市場，住附近許多工人為一天有足夠精氣神，一早6點半就開始來吃一碗50元銅板價的滷肉飯，老闆還免費提供味噌湯，老闆私下跟我透露，其實以前不計成本曾用蛤湯，結果有客人可以一次喝五碗，當時還是其他客人勸老闆，後來才改呢，這是老闆厚道的個性反而讓更多人成為巧味的主顧客。

這都是因為老闆認為"對客人的真誠，最後一定會回到自己身上，留下好的因緣"。

是呀，這位退休一人在家的長者，喜歡到市場逛逛

每次到這裡，總是要來一碗道地的"巧"味，吃完只要五個十元的銅板滷肉飯，才甘願回家

「招牌便當」能一次滿足饕客的胃

謝謝老闆，讓愛吃豬腳的我，覺得整碗滿滿的膠質幸福！

2019 金賞攤商 ~ 實在好康 ~ 加送一顆滷蛋 (只到9/03號唷)

實在 讓人 幸福 的 巧味

會給人久久想念的味道，趕快來吧  !!

市場特派員  續轉到熱鬧的天母

人稱文青市場的 士東市場

士東市場「手作便當金賞獎」

曉平家常小吃的「客家菜豆滷黑豬肉」

老闆娘潘曉平訴說 : 食材講求產銷履歷和食材的安心保證，得獎的「客家菜豆滷黑豬肉」主食使用溫體黑豬肉與曬乾長豆一同燉煮，客家菜豆與滷肉融合得恰到好處，瘦肉不柴一咬即化，同為今年「公開美食評選-評審團推薦獎」得主。

走進士東，清潔、衛生、環保、安全

市場獲獎無數，並以和諧、精緻的市井風情及良好的環境聞名。

自民國81年成立至今，透過市場自治會、攤商及政府機 關之努力

榮享五星級市集之美譽，並為經濟部商業司選定之模範市場。

走上2樓 美食區  237號攤

排隊排隊，一看到排隊就知道每位在此

每道菜都好家常，趕快下手吧

因為轉眼就見底了，我親眼所見，真的 !

老闆娘提及她在市場經營多年的信念，有感而發：「我們跟客人的關係就像家人一樣，彼此真誠相待，客人也都會直言不諱地告訴她，哪裡做得好，哪裡要要改進，有客人的提醒，我們也才能更進步。」她很感謝。每日配菜也都有多樣化的選擇「我希望客人可以吃到家常味道，讓他們像是回到家的感覺。」好棒的家常，好棒的回家感覺。

所以，經營八年的曉平家常小吃，今年首度榮獲天下第一攤手作便當金賞

一獲獎就有好多熟客到店裡替她開心道喜呢

呵呵，所以每天早上熱熱剛燒出的一手家常好菜，客人都好捧場

你看，青翠的絲瓜還冒煙呢

老闆娘手腳很俐落，隨時補上新的菜色

這紫色的茄子，怎麼那麼"靚"呀

中午是店裡最忙的時刻，老闆娘的媽媽和姊姊都一起來幫忙

真是 人之情 菜餚之美味 全家的親密關係！

老闆娘說以前上學時沒有得過獎，第一次得獎，覺得很開心。

這是老闆娘推薦的肌腱肉，讓人食指大動耶

這滷肉加入曬乾長豆，再淋上香醇花雕酒，嫩到一咬就化開

還有還有...清爽的芋頭菜與獅子頭，太讚了 !!

「曉平家常小吃」，客家菜豆滷黑豬肉

把台灣的本地的食材，還有客家的味道做一個非常好的融合 !

好吃 好吃 真好吃

我把隱藏在市場的美食也帶回家與家人分享了

曉平老闆娘雖然剛開始給人酷酷的，但有多的時間交談後，其實給人感覺就像鄰家的姐姐般，她跟我分享當時決定參賽之後，不止要出席記者會，還要經歷三個階段的評核，覺得真麻煩，但後來發現參加天下第一攤比賽過程，也看到參賽者都臥虎藏龍，以及各攤商對參賽的態度和努力的精神，才體會自己要不斷再進步，參加比賽是個增廣見聞的機會，自己還有很多地方需要學習學習呢。

是呀，市場就是你家 ， 與家的美味關係 !!

我是天下第一攤 特派員

愛的移動城堡

  與您愛就go，咱一起快樂 來去「迺」菜市仔 !!

台北傳統市場節粉絲頁 熊讚 !!

https://www.facebook.com/taipeimarket/

天下第一攤 x 花卉百貨類金賞獎

http://blog.udn.com/dayang99/128941228