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蔥燒豆腐
2012/10/03 16:40:37瀏覽303｜回應0｜推薦10
使用材料 雞蛋豆腐一塊.切成方塊狀.並將水瀝乾備用.
宜蘭蔥3支.洗淨2支切成段狀.另一支切成末狀.備用
辣椒1條洗淨.斜切備用.食用油少許.
調味料: 干貝蠔油30克.雞粉少許.米酒少許.
步驟: 熱鍋後倒入少許食用油再將瀝乾的方塊豆腐放入.煎
至焦黃狀.再翻面煎至兩面焦黃.取出備用.再利用鍋底
油.以小火放入蔥段爆香後.倒入少許水煮開後.倒入干
貝蠔油及少許鹽.調味後.再將煎好的豆腐放入.再燒至
湯汁減半.再放入辣椒後.將米酒沿鍋邊.淋上.起鍋後.
置盤.再將蔥末灑上.即可.
( 休閒生活｜美食 )
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引用
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