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松板肉片茄子煲
2013/02/26 16:17:19瀏覽118｜回應0｜推薦1
松阪肉片茄子煲
材料: 松阪豬肉200克.洗淨斜切薄片.備用
茄子2條.洗淨去蒂.切段(長約5公分).泡水.備用
蒜頭5粒.切末.備用
蔥2支.切段.備用.
紅辣椒1條.斜切.備用.
九層塔葉8克.洗淨.備用.
食用油.少許
調味料: 米酒.黑醋.醬油.蠔油各一匙.
糖5克.香油少許.胡椒粉少許
步驟: 熱鍋放入3匙油.再入蔥段.蒜.辣椒.以小火.
爆香後.放入松阪肉片及調味料(米酒.黑醋
.醬油.蠔油.糖.胡椒粉)後再入茄子.以中火
燒開至湯汁剩1/3.撒入九層塔葉.淋上香油
上蓋.熄火.即可起鍋.
( 休閒生活｜美食 )
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引用
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