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乾煸四季豆
2013/02/26 16:29:02瀏覽94｜回應0｜推薦5
乾煸四季豆
材料: 四季豆300克.洗淨.去頭尾.折斷備用.
五花絞肉50克.
開陽(乾蝦仁)10克.洗後.浸泡酒水10分鐘.
淡化鹹味及去腥後.瀝乾切成末狀.備用
蔥1支.切成蔥花.備用.
蒜頭3粒切成末.
紅辣椒1條斜切.備用.
食用油600cc
調味料: 胡椒粉3克.糖5克.醬油8克.辣醬油5克.鹽少許
步驟: 用一油鍋先將四季豆炸至褐色.撈出瀝乾.
油備用.再將油倒出.留少許鍋底油.放入蒜末.
及蝦仁末爆香後加入絞肉炒至八分熟時.加入
四季豆拌炒並加入調味料(胡椒粉.糖.醬油.辣
醬油.鹽少許)炒至湯汁.即收乾.再加入蔥花及
辣椒即可.
( 休閒生活｜美食 )
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引用
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