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蚵仔酥
2012/08/30 15:41:18瀏覽81｜回應0｜推薦1
蚵仔酥
材料: 鮮蚵300克.洗淨.瀝乾水份.備用
九層塔15克.去粗梗.洗淨瀝乾.備用
地瓜粉60克
食用油500cc
調味料: 鹽5克.雞粉5克.白胡椒粉10克
(以上將其混合拌勻.做為胡椒鹽備用)
步驟: 熱鍋倒入食用油.待油溫燒至160℃.將鮮蚵
裹上地瓜粉.放入油鍋中.以中火.炸至表面
呈酥脆狀.撈起瀝油後.置盤熄火.放入九層
塔過油後.撈起瀝乾油.放於蚵酥旁.食用時.
沾胡椒鹽.即可.
( 休閒生活｜美食 )
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