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野柳海菜魚羹
2011/09/21 09:46:54瀏覽414｜回應0｜推薦0
材料;
   海菜.100g
   吻仔魚.50g
調味料:
   蒜末10g
   香油.10g
   白胡椒粉.5g 
   雞粉.5g
   太白粉.10g.水30cc(混合成太白粉水)
   柴魚片50g
   鹽.3g
作法:
   將海菜.重覆清洗數次.去除雜質.備用
   用一湯鍋.加入水約1500cc.煮開後.放入柴魚片.熄火.浸泡
約10分鐘後.將柴魚片撈起.剩高湯.再加入蒜末.吻仔魚.海菜煮
開後.加入調味料.鹽.雞粉.調味後.倒入太白粉水.勾芡.待煮開後熄火.
   起鍋前.再加白胡椒粉.淋上香油.即可
( 休閒生活｜美食 )
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引用
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