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味噌鳳梨軟絲仔
2011/09/20 13:36:56瀏覽420｜回應0｜推薦1
味噌鳳梨軟絲仔
材料:軟絲仔1條.洗淨去除內臟切成片條.備用
蘆筍洗淨去粗皮.切段.備用
冰水3000cc備用.
調味料:薑磨成泥30克.味噌15克.辣椒醬30克.糖10克.
太白粉水15克.鳳梨罐小瓶1瓶.(打開後取出鳳梨2片
及半杯的鳳梨水用果汁機絞碎成泥狀)
步驟:先將鳳梨泥及薑泥.味噌.辣椒醬等.以小火煮開.加入
糖.再加入太白粉水.煮開即可.備用.
再以鍋子放水煮滾後.放入青蘆筍川燙熟後.撈出泡
冰水.備用.
再以原來鍋水.改小火.放入軟絲.水溫保持恆溫不滾.
狀態.浸煮約4分鐘撈起.泡冰水.待涼取出與蘆筍混
合拌勻.擺盤.吃時.沾味噌鳳梨醬.即可.
( 休閒生活｜美食 )
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