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橙汁排骨

2011/09/19 15:38:33瀏覽166｜回應1｜推薦4

橙汁排骨(台灣柳丁)

材料:

里肌排骨(切塊)300g

太白粉10g.水30cc(混合成太白粉水)

水100cc

橙皮少許

食用油適量

醃料:

鹽5g.醬油3g.細砂糖10g.太白粉10g.橙汁10cc

調味料;

鹽2g.橙汁50cc.細砂糖5g

作法:

1.排骨洗淨瀝乾水份.橙皮洗淨後.去除內層白色纖維後切絲

2.取鍋子放入排骨.橙皮與醃料(鹽.醬油.細砂糖.太白粉.橙

汁)一起攪拌均勻後.醃製20分鐘.備用

3.熱鍋放入食用油加熱至160℃.將醃好的排骨放入油鍋中.

預炸約2分鐘.撈起瀝油.備用.

4.鍋中留少許油 .將調味料(鹽.橙汁.細砂糖)放入攪拌均

勻後.再放入炸好排骨煮至入味.最後加入太白粉水勾芡.即可.

( 休閒生活｜美食 )

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