每週五下午4:45分，敬請準時收聽 由阿國主持的警察廣播電台交通網臺北台「阿國時間」料理滿天下單元

警廣交通網臺北台「阿國時間」料理滿天下 單元

• 主持人：阿國

• 主講人：吳大為

• 播出時間：99年5月7日 16:45

• 主題：低油、低脂的日本料理：洋蔥壽喜牛的做法！

主要材料：

1.     肥牛肉片300公克

2.     洋蔥半粒洗淨切絲備用

3.     熟白芝麻 5公克

4.     柴魚片 10公克

5.     薑片 20公克

6.     蔥2根切段備用

7.     水300 cc

調味料：

1.     味霖30cc 

2.     米酒15cc

3.     醬油 30cc

4.     糖30 公克

烹調流程：

l  鍋子置入水300 cc，放入薑片及蔥段煮開後，改小火加入調味料、味霖、米酒、醬油、糖。

l  等湯汁滾開後，置入柴魚片熄火浸泡約30分後，將所有菜渣過濾取出，留下湯汁備用（壽喜醬）

l  熱鍋倒入壽喜醬，加入洋蔥絲後以中火煮開，加入牛肉片以大火煮至湯汁收少即可。

l  上盤後灑上熟芝麻。