男友多年前旅行摩洛哥(Morocco)愛上了他們的食物。其實食材到哪裡都差不多，讓食物產生差別的地方就是香料的使用而已。這次特地調配摩洛哥香料來煎超市買到的新鮮halibut fillets。魚的兩面沾上香料之後用一大匙橄欖油兩面各煎約４分鐘，連鍋子(金屬把柄)一起放入烤箱３７５F烤約５分鐘就大公告成了。煮了這頓晚餐後整間房子都是香料味，到第二天上班回家都還聞得到。最讓我開心是男友猜到我做的是摩洛哥菜，看來我對香料使用越來越有心得了。除了用香料煎魚之外，還灑了一些香料在炒蛋(scrambled eggs)上面，讓炒蛋吃起來更美味。前幾天去一家高級餐廳吃3 courses for $30的晚餐，吃到了炸的polenta croutons，因為太美味回家馬上有樣學樣做了一盤。不過我是健康主義者，所以用烤的。有空再來介紹polenta croutons。

3 courses for $30是前菜、主菜和點心共$30。很多高級餐廳每年某些時間都會參與這項活動當宣傳。這個月西雅圖又有這項活動，真是讓我們美食主義者大飽口福!

摩洛哥香料調配：